Ο Κωνσταντίνος Καπετανάκης εχεί ζήσει και σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη και είναι ο κρυφός μου πληροφοριοδότης για πολλά μυστικά στη συμπρωτεύουσα και όχι μόνο γαστρονομικά. Είναι ο άνθρωπος πίσω από τα περίφημα «Estrella», που έβαλαν το ελληνικό street food στον παγκόσμιο χάρτη, και το διαβόητο «Μπουγατσάν». Εγώ τον συμπαθώ και για ένα άλλο λόγο πέρα […]
Ο Ρεμί επιβεβαιώνει ότι ένα προσεγμένο new age σουβλατζίδικο μπορεί να έχει ουσία, νοστιμιά και πραγματική γευστική ταυτότητα.
Ο καταξιωμένος pastry chef μάς υποδέχεται στο «Solène Athens» ανάμεσα σε κρουασάν και γλυκά-έργα τέχνης, μιλώντας για τη γλυκιά του διαδρομή.
Νέα άφιξη στα δυτικά, με μια φροντισμένη αυλή προστατευμένη από τον θόρυβο της Ιεράς Οδού και ζουμερές, τίμια τιμολογημένες σούβλες. Ό,τι πρέπει για μια καθημερινή έξοδο, χωρίς εκπλήξεις αλλά και χωρίς εκπτώσεις.
Ο Ρεμί εντόπισε τον μοναδικό πιστοποιημένο σομελιέ νερού στην Ελλάδα και τον ρώτησε ποια είναι τα αγαπημένα του στέκια για φαγητό και ποτό.
Στο Παλαιό Φάληρο, το «Il Trovatore» έχει δημιουργήσει τον δικό του κόσμο, γύρω από την ανοιχτή κουζίνα, την πίτσα που φουρνίζεται σε ξυλόφουρνο και τα πληθωρικά πιάτα ζυμαρικών.
Πέντε επιλογές για όσους ψάχνουν μια καλή αφορμή να βγουν, να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο και να δουν την πόλη με διαφορετικό μάτι.
Ως ένα από τα πιο επιτυχημένα γαστρονομικά success stories, τα εστιατόρια «Makris» προσφέρουν μια αληθινή γαστρονομική εμπειρία, από εκείνες που δεν περιορίζονται στο πιάτο, αλλά ξεκινούν από την ιδέα, συνεχίζονται στον χώρο και ολοκληρώνονται στη μνήμη του επισκέπτη.
Μια διαδρομή σε γειτονιές, μυρωδιές, ανθρώπους και τελετουργίες που επιμένουν, σε μια πόλη που αλλάζει διαρκώς αλλά εξακολουθεί να αναγνωρίζει τον εαυτό της μέσα από μια ζεστή τυρόπιτα, μια μπουγάτσα με κανέλα ή ένα κρουασάν που θρυμματίζεται στο πρώτο δάγκωμα. Σημερινή στάση οι «Πεντανόστιμες» πίτες με την υπογραφή των «Καραμανλίδικων του Φάνη» στο Μοναστηράκι.
Ο Ρεμί μας συστήνει ένα σουβλατζίδικο στη Θεσσαλονίκη, που τιμά την αθηναϊκή (ή καλύτερα την πειραιώτικη) παράδοση – δηλαδή, για όποιον δεν κατάλαβε, χωρίς κέτσαπ, χωρίς μουστάρδα, χωρίς πατάτες!
