ΡΕΜΙ

Μια νέα εξοδ(ι)ός ακολουθία αυτοπροσδιορισμού!

Η «Striggla» στο Μαρούσι βρίσκεται στην καλύτερη φάση της, με τον Θωμά Μάτσα να υπογράφει γευστικά, σύγχρονα ελληνικά πιάτα που ξεχωρίζουν για νοστιμιά και συνέπεια.

Kάθε Σάββατο ο Ρεμί γράφει για το στριτ φουντ που αγάπησε!

Ο Ρεμί εντοπίζει τις διευθύνσεις της Αθήνας που τιμούν δύο εκλεκτά εδέσματα της εθνικής μας κουζίνας: τον ντολμά και τον λαχανοντολμά.

Επίσκεψη σε μια osteria όπου μαγειρεύουν με βαθιά νοστιμιά και γνώση ζυμαρικά για… μακαρονάδες.

Στο «Casa Giacomo» η vongole προκαλεί εξάρτηση, το κριθαρώτο θαλασσινών εντυπωσιάζει και η ατμόσφαιρα θυμίζει κάποια μυστική πλατεία του εξωτερικού.

Το «Medouli» σαν χώρος είναι πολύ προσεγμένος και ιδιαίτερα άνετος. Δεν αισθάνεσαι χωμένος σε άβολα σημεία, ούτε έχεις περιορισμό χρόνου. Να αναφέρω κάτι για τον χρόνο: Στην Ελλάδα, και λόγω οικονομίας και λόγω κουλτούρας, δεν είμαστε συνηθισμένοι στις μεσημεριανές ή τις απογευματινές επισκέψεις σε εστιατόρια. Λόγω οικονομίας διότι, μεταξύ μας, δεν είναι καλά τα πράγματα, μπορεί […]

Η Εύβοια κρύβει μικρές τελετουργίες απόλαυσης: ψητά μέσα στα έλατα της Στενής και καφέ δίπλα στα νερά της παλίρροιας στη Χαλκίδα.

Δεν σας κρύβω ότι έχω έναν φόβο με τα αεροπλάνα. Πέρα όμως από την ελληνική κουζίνα, έχω ακόρεστη δίψα -μάλλον, πείνα- να γνωρίσω γεύσεις απ’ όλο τον κόσμο. Λατρεύω τον γαστρονομικό πλουραλισμό και, ευτυχώς, στην πρωτεύουσα υπάρχουν πλέον πολλές αξιόλογες επιλογές. Δεν χρειάζεται να κλείσεις εισιτήριο· αρκεί να πάρεις το αυτοκίνητο ή ένα ταξί και […]

Premium κοπές, δημιουργικά ορεκτικά και οι προσεγμένες εναλλακτικές επιλογές συνθέτουν ένα steakhouse με γαστρονομικές φιλοδοξίες και κορυφαία πρώτη ύλη.

Ο Ρεμί πριν έναν χρόνο συνάντησε για πρώτη φορά τον Μανώλη Παπουτσάκη εντυπωσιασμένος από τη μαγειρική του ευφυΐα και νοστιμιά από το «Pharaoh Athens» αλλά και τα «10 τραπέζια» και το «Χαρούπι» της Θεσσαλονίκης. H συνάντηση το 2025 κράτησε 8 ώρες. Μετά απο αυτήν την συνάντηση ο Ρεμί ορκίστηκε βαθιά μέσα του ότι όταν βρεί […]

Η σεφ Έλενα Καπέρδα, μακριά από τη δημοσιότητα αλλά με αστείρευτη δημιουργικότητα, συνεχίζει να δίνει στο «Fine Mess» τη δική της ξεχωριστή ταυτότητα.