Το ούζο, το ελληνικό απόσταγμα που συνδυάζει την παράδοση με το μεσογειακό lifestyle, δεν είναι απλώς ένα ποτό· είναι μια εμπειρία που συνοδεύει στιγμές, συζητήσεις και γεύσεις. Από την κάβα μέχρι την τραπεζαρία, το ταξίδι του ούζου είναι συνυφασμένο με την τέχνη του pairing, δηλαδή την τέλεια συνοδεία με μεζέδες που αναδεικνύουν τις γεύσεις και […]
Σας είχαμε αναφέρει πριν λίγo καιρό εδώ, για το εστιατόριο Πλυτά που άνοιξε στη Γούβα, στην Πλατεία Πλυτά, μια άγνωστη μέχρι τότε, γειτονιά. Στις πρώτες 5 μέρες λειτουργίας της, αυτή η ψησταριά-αναψυκτήριο (έτσι τη συστήνουν οι 4 δημιουργοί της), έχει φέρει στη Γούβα πλήθος κόσμου που δεν τη γνώριζε, που έχει τα στέκια του στο Κολωνάκι, […]
Δεν μπορούμε να φανταστούμε τι είδους άνθρωπος θα μπορούσε να αρνηθεί μια γαστρονομική βόλτα στην κεντρική Ιταλία, την μητέρα της λεπτής πίτσας, του al dente ζυμαρικού και όλων εκείνων που κάνουν την κουζίνα της χώρας αυτής την δεύτερη αγαπημένη μας. Ναι, μπορεί σαν την ελληνική μεσογειακή κουζίνα να μην έχει, αλλά αν υπάρχει δεύτερη αυτή […]
Στην Ακτή Κονδύλη, στον Πειραιά εμφανίστηκε πριν από ένα χρόνο και κάτι ψιλά το Yaboo, εστιατόριο που φέρει την υπογραφή της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη, της μισελενάτης σεφ που απολαμβάνουμε και στο δικό της Ιώδιο. Ένας χώρος με επιβλητικό μπρούτζινο μπαρ, βελούδινες επιφάνειες και απαλό φωτισμό, ιδανικός για βραδιές που θέλεις να διαρκέσουν λίγο περισσότερο. Δείτε […]
Μπαίνοντας στο κουτούκι του Αντώνη, νιώθεις αμέσως σαν να περνάς το κατώφλι ενός σπιτιού που σε περιμένει με ανοιχτές αγκάλες. Η ζεστασιά και η αμεσότητα με την οποία σε καλωσορίζουν οι ιδιοκτήτες είναι σπάνια, και δημιουργούν αμέσως μια οικεία ατμόσφαιρα που δύσκολα συναντάς σε άλλα μαγαζιά της πόλης. Ο χώρος δεν είναι απλώς μια ταβέρνα· […]
Στις κατά καιρούς λίστες που κάνει το Taste Atlas, η γνωστή πλατφόρμα αξιολόγησης των φαγητών σε όλο τον κόσμο, τοποθετεί στη θέση Νο1 στα 100 καλύτερα γλυκά το Pasteis de Belem και 2ο το Pasteis de Nata, δύο γλυκά της Πορτογαλίας που είναι μεν ωραία, αλλά με τίποτα καλύτερα από το γαλακτομπούρεκο ή το εκμέκ […]
Το κοτόπουλο ήταν πάντοτε μια επιλογή στο street food. Είτε με τη μορφή του τηγανητού, είτε σε nuggets, είτε σε chicken wings, το έβρισκες πολύ σε ορεκτικά εστιατορίων ή αλυσίδων γρήγορου φαγητού. Όμως, από τη στιγμή που στα μέσα της περασμένης δεκαετίας μπήκαμε σε λογική αμερικάνικη, όπου το κοτόπουλο είναι κάτι σαν το νερό, κυρίως […]
Στο Vezene οι Κυριακές αποκτούν άλλη διάσταση. Το Sunday Roast που τόσο πολύ έχουμε αγαπήσει σερβίρεται πάλι φέτος και θα συνεχίσει μέχρι τον Μάρτιο, προσφέροντας ένα μικρό τελετουργικό Κυριακής που σε βάζει αμέσως σε mood Κυριακής…Από νωρίς το μεσημέρι, το εστιατόριο γεμίζει με οικογένειες, παρέες φίλων και θαμώνες που έχουν μάθει να περιμένουν αυτή τη […]
Κάτι αλλάζει αθόρυβα αλλά σταθερά στα αθηναϊκά μενού και αφορά το ψάρι. Όχι πια μόνο ως ολόκληρο ψητό ή φιλέτο ημέρας, αλλά ως πρώτη ύλη που αντιμετωπίζεται με τη λογική του κρέατος, με κοπές, ωρίμανση και σαφή τεχνική προσέγγιση. Οι κοπές ψαριών κερδίζουν έδαφος και δείχνουν ότι η πόλη περνά σε μια πιο ώριμη φάση […]
Στις 15 Φεβρουαρίου, το Annie Fine Cooking κλείνει οριστικά τα φώτα του και μαζί του κλείνει ένα μικρό αλλά καθοριστικό κεφάλαιο της σύγχρονης αθηναϊκής γαστρονομίας. Όχι με θόρυβο, ούτε με δραματισμούς, αλλά με εκείνη τη σιωπηλή αξιοπρέπεια που χαρακτήριζε πάντα τη φιλοσοφία του. Η απόφαση της ομάδας να μην ακολουθήσει το ράλι των συνεχώς αυξανόμενων […]
«Είμαστε μακαρονάδες, τι να κάνουμε;», έλεγε το τσιτάτο από τη διαφήμιση MISKO πριν πολλά χρόνια. Αυτό λένε και οι Ιταλοί που έχουν κάνει τα ζυμαρικά κτήμα τους. Εδώ όμως μιλάμε για μακαρονάδες, για μακαρόνια που στην Ελλάδα τα κάνουμε αλλιώς, πιο γευστικά και πιο κιμπάρικα. Εσείς μπορεί να έχετε την αραμπιάτα, την αματριτσιάνα και την […]
Στην Κυψέλη τα πράγματα κινούνται αλλιώς. Δεν χρειάζεσαι αφορμή για να βγεις, ούτε ιδιαίτερη διάθεση για εξερεύνηση. Αρκεί μια βόλτα και κάπου εκεί εμφανίζεται ένα τραπέζι που μοιάζει να σε περιμένει. Ο Άτλας λειτουργεί ακριβώς έτσι. Χωρίς φανφάρες, χωρίς υπερβολές, σαν ένα μέρος που υπήρχε πάντα στη γειτονιά και απλώς τώρα το ανακαλύπτεις. Ο χώρος […]