Μαγαζιά της Αθήνας για να «διακτινιστείς» στην Ιταλία (έστω και για λίγο)

Εστιατόρια

Μαγαζιά της Αθήνας για να «διακτινιστείς» στην Ιταλία (έστω και για λίγο)

Από πάστα και πίτσα, μέχρι κανόλι και φοκάτσιες, ιδού μια λίστα που σε ταξιδεύει στο ιταλικό καλοκαίρι.

Κρίστυ Περρή
Κρίστυ Περρή

Σπούδασε κινηματογράφο στο Λονδίνο και ασχολείται με το γράψιμο από πολύ νωρίτερα. Την τελευταία δεκαπενταετία φιλοξενείται από ελληνικά μέσα (Αθηνόραμα, Athens Voice, Elle, Down Town, Πρώτο Θέμα, Exodos, καθώς και το δικό της One of Us), για να λέει τη γνώμη της για την ποπ κουλτούρα, το φαγητό, το σινεμά, την τηλεόραση και όλα τα «in between». Αρκετά αφηρημένη ώστε να ξεχάσει με τι καταπιάστηκε πριν από 24 ώρες, αρκετά έξυπνη ώστε να σου εξηγήσει για ποιο λόγο ο αγαπημένος σου άνδρας κωμικός είναι προβληματικός και καθόλου αστείος. Έχει μόνιμα ένα μισοτελειωμένο πρότζεκτ στα σκαριά και άλλες 50 καλές ιδέες που δεν έχει προλάβει να αναπτύξει. Όταν δεν γράφει, έχει το δικό της στούντιο με χειροτεχνικά workshops στο Κουκάκι, το Hearts and Crafts Studio.

Περιεχόμενα

Είμαι της άποψης πως η ελληνική κουζίνα είναι μάλλον η καλύτερη του κόσμου, αλλά αν κάποια την πλησιάζει πολύ και απειλεί να την ξεπεράσει, είναι αυτή της γειτονικής Ιταλίας. Σε περίπτωση που θέλεις να αισθανθείς φέτος το καλοκαίρι ότι βρέχεις τα πόδια σου σε κάποια ιταλική ριβιέρα πίνοντας aperitivo, ή ότι κάνεις βόλτες στα γραφικά σοκάκια κρατώντας ένα λαχταριστό gelatto στο χέρι, εμείς μπορούμε να σε βοηθήσουμε ελαφρώς προσφέροντάς σου μία λίστα με μαγαζιά της Αθήνας που τιμάνε την ιταλική μαγειρικη όπως της αξίζει.

Δες περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις





Πρόσθεσε το Exodos στη Google

Πριν όμως διαβάσεις, ένα disclaimer

Η ιταλική κουζίνα είναι προφανώς απίστευτα δημοφιλής στην πόλη μας, με πάρα πολλά εστιατόρια και street food spots να ασχολούνται μαζί της με τον καλύτερο τρόπο. Δεν ισχυριζόμαστε λοιπόν ότι θα σου τα απαριθμήσουμε όλα σε αυτό το άρθρο, καθως κάτι τέτοιο θα ήταν αδύνατον! Αυτό που θα κάνουμε είναι να σου παρέχουμε μερικές από τις δικές μας προτάσεις, έτσι ώστε να εμπνευστείς, να δοκιμάσεις και στην συνέχεια να ανακαλύψεις εσύ τα αγαπημένα σου.

Για πίτσα

  • PAF

Το «PAF» συστήνεται ως ένα σύγχρονο all day pizza bar, με το όνομά του να είναι ακρωνύμιο των λέξεων Pizza, Aperitivo, Focaccia και αυτό σε προϊδεάζει πολύ καλά για το τι μπορείς να περιμένεις με το που φτάσεις εκεί. Το γνωρίσαμε και το μάθαμε καλά από τις αεράτες και φουσκωτές πίτσες του και τα ωραία κοκτέιλ, την χαλαρή ατμόσφαιρα, καθώς και τα κρυφά διαμαντάκια του μενού, όπως το κρεμώδες τιραμισού. Στα της πίτσας, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις την Bufala με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια κονφί, μπουράτα και βασιλικό και την Terra με μανιτάρια, κρέμα με αρσενικό Νάξου και σκορδοβούτυρο.

Εμπεδοκλέους 26, Παγκράτι

View this post on Instagram

A post shared by @paf.ath

  • Hasselhoff

Σχετικά νέα άφιξη στην Νέα Σμύρνη που αξίζει. Εδώ θα βρεις όλες τις κλασικές αγαπημένες επιλογές πίτσας– από την απλή Margherita με ντομάτα San Marzano και βουβαλίσια μοτσαρέλα, μέχρι την Pepperoni με καυτερή nduja για όσους θέλουν κάτι πιο καυτό. Η πίτσα ακολουθεί ναπολιτάνικη λογική, με ζυμάρι υψηλής υγρασίας και μακράς ωρίμανσης, που την κάνει πιο ελαφριά και εύπεπτη. Τα υλικά έρχονται κυρίως από την Ιταλία –από τη σάλτσα San Marzano μέχρι τη μοτσαρέλα και τη salsiccia–, αλλά χρησιμοποιούν και ελληνικά αλλαντικά, όπως προσούτο από πρόβατο του Μουλκιώτη. Προσωπική αγαπημένη η πίτσα με κρέμα κολοκύθας, καπνιστή πανσέτα, προβολόνε, μοτσαρέλα και τρούφα.

2ας Μαίου, Νέα Σμύρνη

  • La Bella Napoli

Το γουστόζικο ιταλικό σποτ, με τα καρό λευκά – κόκκινα τραπεζομάντηλα ακολουθεί πιστά τις αρχές της cucina povera αναδεικνύοντας την απλότητα των –εξαιρετικών πάντα– υλικών. Η πίτσα μοιάζει να έρχεται κατευθείαν από κάποιον ξυλόφουρνο της Νάπολης, το ζυμάρι της ωριμάζει για 24 ώρες, είναι λεπτή στο κέντρο της και πιο παχιά στις άκρες. Δοκίμασε οπωσδήποτε την «Salsiccia e friarielli» με φρέσκια μοτσαρέλα, provola, φρέσκο ιταλικό λουκάνικο και ναπολιτάνικο friarielli αλλά και την old time classic μαργαρίτα.

Ρουμπέση 64, Νέος Κόσμος

Διαβάστε επίσης

Για gelato

  • Fato a Mano

Το όνομά του σημαίνει «φτιαγμένο στο χέρι», μια φράση που περιγράφει ακριβώς όλα τα μαγικά που συμβαίνουν στο ανοιχτό εργαστήριο του Περιστερίου. Το παγωτό στο «Fatto a Μano» δημιουργείται χωρίς συντηρητικά, βελτιωτικά, διογκωτικά ή χρωστικές ουσίες, αλλά μόνο με αγνές και 100% φυσικές πρώτες ύλες που στην πλειονότητά τους προέρχονται από μικρούς παραγωγούς. Το θυμαρίσιο μέλι έρχεται κατευθείαν από τον Ψηλορείτη, το φιστίκι από την Αίγινα, το ανθότυρο από την Κρήτη, η μαστίχα από τη Χίο. Δοκίμασε οπωσδήποτε τη γεύση κανέλα με σταφίδες Κρήτης ποτισμένες στη ρακή και τη μαστίχα λεμόνι με κομματάκια κίτρο.

Κώστα Βάρναλη 21, Περιστέρι

  • Epik

Κατέφθασε στην Αθήνα το 2020 και μέχρι σήμερα έχει καταφέρει να βρεθεί στην κορυφή πολλών λιστών με τις καλύτερες τζελατερίες της πόλης. Τα επικά παγωτά φτιάχνονται με υλικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα, και βασίζονται στο γάλα από την Ιερά Μονή του Τιμίου Σταυρού έξω από τη Κόρινθο. Στα ψυγεία του φιγουράρουν κλασικές και αγαπημένες γεύσεις (προτείνουμε καϊμάκι με φρέσκο πρόβειο γάλα, σαλέπι Ηπείρου και μαστίχα Χίου), καθώς και πιο ευφάνταστες επιλογές όπως το «Greek Cheesecake» με κατίκι Δομοκού, τραγανό crumble μπισκότου και σπιτική μαρμελάδα εποχής.

Δορυλαίου 2, Πλατεία Μαβίλη

  • L’Arte del Gelato

Δημιουργήθηκε από λάτρεις του παγωτού για λάτρεις του παγωτού, κι αυτό σημαίνει ότι σε κάθε του έκφανση, από την αισθητική του χώρου, μέχρι την εξυπηρέτηση και το τελικό προϊόν έχει δοθεί ιδιαίτερη μέριμνα και φροντίδα. Έτσι κι αλλιώς, με τέτοιο όνομα που σημαίνει στην κυριολεξία «η τέχνη του παγωτού» δεν θα μπορούσαμε να περιμένουμε κάτι λιγότερο. Προτείνουμε το νεκταρίνι σορμπέ και το «othello», δηλαδή σοκολάτα με πλούσια κομμάτια μπισκότου και σάλτσα αλατισμένης καραμέλας.

Διαβάστε επίσης

Για pasta

  • Alex the Fresh Pasta Bar

Το Alex Fresh Pasta Bar με το που άνοιξε, πριν περίπου στην πλατεία Δεξαμενής στο Κολωνάκι, καθιερώθηκε αμέσως σαν ένα στέκι αμε εξαιρετικά, χειροποίητα και a la minute ζυμαρικά και σεφ την Άλεξ Βασιλάτου.  Το κορίτσι πίσω από τη μαρκίζαέχει σπουδάσει στην περίφημη «Cordon Bleu»  στο Παρίσι, έχει περάσει από τις κουζίνες διάσημων εστιατορίων σε Παρίσι και Λονδίνο και σήμερα, εδώ στην Αθήνα, φιλοτεχνεί σπιτικά μακαρόνια που φτιάχνει μόνη της ακολουθώντας την παράδοση μιας μερακλούς αλλά και ενημερωμένης Ιταλής νοικοκυράς. Αυτήν την εποχή μπορείς να απολαύσεις αρκετά κρύα pasta πιάτα, επιλεγμένα ποτά και (όπως πάντα) άριστη ποιότητα.

Μασσαλίας 16, Αθήνα

  • Cosa Nostra Fresca Pasta

Η παρασκευή φρέσκων ζυμαρικών είναι η ουσία της φιλοσοφίας του «Cosa Nostra». Θα βρεις μοναδικές συνταγές με βάση τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά σε συνδυασμό με τα φρέσκα λαχανικά και τις ποιοτικές πρώτες ύλες. Εξαιρετική η καρμπονάρα και το cacio e pepe, που φτιάχνεται με την αυθεντική συνταγή από το Λάτσιο, με λιωμένο βούτυρο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και παρμεζάνα. Δίνουμε έξτρα πόντους για την διακόσμηση του εστιατορίου, που θα σε κάνει να νομίζεις ότι έχεις βρεθεί σε κάποιο μαφιόζικο τραπέζι με οικοδεσπότη τον Μάρλον Μπράντο.

Αρχιμήδους 8, Αθήνα

  • Τartufo

Το Tartufo είναι ακριβώς  το spot που καταφέρνει κάθε φορά να μας θυμίζει γιατί η comfort πλευρά της ιταλικής γαστρονομίας παραμένει ακαταμάχητη. Με μια έμπειρη ομάδα που πειραματίζεται διαρκώς και αντλεί έμπνευση από την εποχικότητα των υλικών, το  μενού φέρνει γεύσεις που ξεχωρίζουν. Σήμα κατατεθέν του βέβαια είναι το cacio e pepe με φρέσκια μαύρη τρούφα.

Αγίας Θέκλας 9 & Πιττακή 8, Ψυρρή

Διαβάστε επίσης

Για focaccia

  • Napul’e

Σε ένα μικρό μαγαζάκι στο Σύνταγμα, στην παράλληλη της Ερμού οδό Πετράκη, μπορεί κανείς να βρει σάντουιτς με χειροποίητη φοκάτσια παραγεμισμένη με καλοδιαλεγμένα ιταλικά αλλαντικά και τυριά. Προτείνω την «Mortazza» με μορταδέλα Μπολόνιας, μους μπουράτα και μοτσαρέλα, πέστο φιστίκι και μαύρο πιπέρι και την πληθωρική «Boscaiola» με προσούτο κρούντο, κρέμα καπνιστού προβολόνε, κρέμα μανιταριών, ντοματίνια κονφί και ρόκα.

Πετράκη 30, Σύνταγμα

  • Black Salami

Δύο βήματα από την Καλλιδρομίου, στη γωνία Ζωοδόχου Πηγής και Μεθώνης, το σύγχρονο και καλαίσθητο micro-bakery, με έμπνευση τα αρτοποιεία της Ρώμης, δεν προσφέρει μόνο τα αναμενόμενα, αλλά πρωτοτυπεί σερβίροντας μέχρι και ολόκληρα γεύματα κλεισμένα σε ζυμάρι. Ότι και αν κάνεις, μην παραλείψεις το σάντουιτς με ψητό ριγανάτο χοιρινό φιλέτο, πίκλα αγγουριού, τυρί πεκορίνο, ρόκα, μουστάρδα και πευκόμελο.

Ζωοδόχου Πηγής 71 & Μεθώνης, Εξάρχεια

  • Zyme

Ιταλικό bakery by day, φίνα σπριτσερία by night. Αυτό είναι το concept του Zyme και είναι τόσο καλό όσο ακούγεται. Εδώ, τα ζυμάρια παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο: panzerotti, focaccia, πίτσες και πεϊνιρλί βγαίνουν από τον φούρνο ζεστά, σε μια καθημερινή ρουτίνα που μεταφράζεται σε κάτι γρήγορο, καθαρό και ουσιαστικά νόστιμο. Αγαπημένη η φοκάτσια με σαλάμι Napoli, ντοματίνια κονφί, pecorino Romano και ελαιόλαδο.

Για τιραμισού

  • Brera

«Brera» ονομάζεται η πιο ζωντανή συνοικία του Μιλάνου, ακριβώς στην καρδιά της πόλης. Από αυτή την ιταλική γειτονιά δανείζεται το όνομά του και αυτό το ιταλικό εστιατόριο της Αθήνας, που εμφανίστηκε πριν έναν περίπου χρόνο στην πλατεία Αγίας Ειρήνης και φημίζεται ήδη για το τιραμισού του. Στη συνταγή με την βελούδινη υφή χρησιμοποιείται κρασί Μαρσάλα που έρχεται από τη Σικελία και συγκεκριμένα από το Τράπανι. Σερβίρεται σε ανοξείδωτο μπολ και τρώγεται χωρίς να το καταλάβεις, αφού στο τέλος μένει μόνο μια ευχάριστη επίγευση που δεν σε βαραίνει.

Πλ. Αγίας Ειρήνης 8, Αθήνα, 210 3236711

View this post on Instagram

A post shared by BRERA (@brera.athens)

  • Brunello

Με φιστίκι από πάνω, το εναποθέτει εντυπωσιακά ο σερβιτόρος στο τραπέζι, μέσα σε μια φόρμα, την οποία αφαιρεί και ξεχύνεται η κρέμα σαν ένα ποτάμι που θες να σε «πνίξει». Οι κρέμες μασκαρπόνε –που συνδυάζονται με την πραλίνα– είναι δυο ειδών, μια πιο σταθερή και μια γκανάς που μπαίνει από πάνω και είναι πιο ανάλαφρη. Και νόστιμο και instagrammable.
Λουκιανού 21β, Κολωνάκi

View this post on Instagram

A post shared by Cupola (@cupola_trattoria)

  • Cupola

Εδώ στο σερβίρισμα περιχύνεται μπροστά σου με ένα φλιτζάνι εσπρέσο που μόλις βγήκε από τη μηχανή και κρατάει όλα του τα αρώματα. Τα σαβαγιάρ μαλακώνουν επιτόπου με τον ζεστό καφέ, τόσο όσο χρειάζεται για να κόψεις την πρώτη μπουκιά. Αν φύγεις από το «Cupola» χωρίς να το έχεις τιμήσει, θα είναι μεγάλη παράλειψη.
Ευφορίωνος 13, Παγκράτι

Διαβάστε επίσης

Για κανόλι

  • Signora

Η «Signora» ξεκίνησε ως κινητό γλυκοπωλείο, που ειδικεύεται στα ιταλικά γλυκά, και στα κανόλι, με την αυθεντική συνταγή τους (για να γίνει τραγανή σαν κρύσταλλο ή σαν ξύλο, η ζύμη τους, αφενός πρέπει να γεμίσει την τελευταία στιγμή, αφετέρου-και κυρίως αυτό-να τηγανιστεί σε χοιρινό λίπος και με τρόπο τέτοιο ώστε να «σκάσει» σε μικρές φουσκαλίτσες στην επιφάνειά της). Η Signora είναι το αποτέλεσμα ενός ονείρου που ξεκίνησε από τρεις φίλες – τη Μαριλένα, τη Λυδία και τη Δήμητρα – οι οποίες μοιράζονται την ίδια βαθιά αγάπη για την Ιταλία και τις γεύσεις της.

Κάλβου 63, Γκύζη

  • Le Greche

Σε μίνι εκδοχή, το διάσημο γλυκό της Σικελίας είναι διαθέσιμο και στο «Le Greche»  με γέμιση σεμιφρέντο ρικότας, γλασαρισμένο πορτοκάλι και φυστίκι. Πολύ νόστιμο και δημοφιλής επιλογή για τους επισκεπτες.

Μητροπόλεως 16, Αθήνα

Για arancini

Πρόκειται για παναρισμένες, τηγανητές κροκέτες ρυζιού, σε στρογγυλό μέγεθος, οι οποίες κρύβουν διαφορετικά στρώματα υφών και γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Πρώτα έρχεται το τραγανό εξωτερικό περίβλημα, ακολουθεί ένα κρεμώδες ριζότο και τέλος ένας πυρήνας από λιωμένο τυρί (μπορείς να βρεις ακόμα με μοσχαράκι ραγού, με αρακά και πολλούς άλλους συνδυασμούς).

  • Frankie

Πήρε το όνομά του από τον Frank Sinatra και τη νοστιμιά του από τη μαγειρική σοφία της Ιταλίας. Η εκδοχή των arancini που θα βρεις εδώ είναι με μοσχάρι, μπεσαμέλ, παρμεζάνα και ντομάτα.

  • Pranzo a project by Ovio

Στο ειδικό delivery menu του εστιατορίου «Ovio» θα βρεις μία πολύ ιδιαίτερη εκδοχή του ιταλικού ορεκτικού με όνομα «Arancini τραχανά Lahmacun». Φτιαχνονται από τραχανά με κιμά από salsiccia και μπαχαρικά της Ανατολής και είναι γεμάτα από κρέμα από ανθότυρο και παρμεζάνα.

Διαβάστε επίσης

Σχετικά άρθρα