H Αθήνα μιας γλυκατζούς: Νοσταλγική τούρτα αμυγδάλου και τιραμισού σε ποτήρι στο «Crispie»
Το νέο bakery του Παγκρατίου αξίζει τον κόπο.
Όπως έχουμε ήδη καταλάβει από τις προηγούμενες εξορμήσεις μου για τη στήλη «Η Αθήνα μιας γλυκατζούς», καμία απόσταση δεν είναι αρκετά μακρινή για να με αποτρέψει από το να δοκιμάσω ένα καλό γλυκό. Παρόλ’ αυτά το εκτιμώ ιδιαιτέρως όταν το σημείο ενδιαφέροντος βρίσκεται κοντά στο σπίτι μου και έτσι, το «Crispie» του Παγκρατίου είχε κερδίσει ήδη πόντους πριν καν φτάσω εκεί. Πρόκειται για ένα νέο και σύγχρονο bakery στην οδό Φιλολάου, το οποίο σε τραβάει αμέσως λόγω της πολύχρωμης βιτρίνας του γεμάτη με φωτογενείς ζύμες και σφολιάρες. Κρουασάν, cinnamon rolls, παραδοσιακές αλμυρές πίτες, κέικ, σάντουιτς και πίτσες εδώ φτιάχνονται αποκλειστικά στο χέρι και μπροστά στα μάτια σου, με το αλεύρι να πλάθεται επιτόπου στο ανοιχτό kitchen lab και τον φούρνο να μην σταματάει να ψήνει λιχουδιές. Αν και γλυκατζού, μου έτρεξαν λίγο τα σάλια αντικρίζοντας την φρέσκια σπανακόπιτα που μοσχοβολούσε, ενώ η κολοκυθόπιτα με κοιτούσε λάγνα και με προκαλούσε να την καταστρέψω. Θα επιστρέψω και για τις δύο.
View this post on Instagram
Στα δικά μας όμως. Τι έφαγα εκεί;
Ένα από τα best sellers που είχα ήδη δει στο ίντερνετ ήταν το τιραμισού σε ποτήρι, το οποίο ήταν και το πρώτο που αποφάσισα να δοκιμάσω. Κατά την γνώμη μου ένα δύσκολο γλυκό, το οποίο κινδυνεύει να γίνει από «βαρύ» μέχρι και άνοστο ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση, εδώ υπάρχει σε μία πραγματικά αξιόλογη εκδοχή του γεμάτη γεύση. Ελαφρύ, γλυκό όσο χρειάζεται και σε γενναιόδωρη ποσότητα σχετικά με την τιμή του.
View this post on Instagram
Στην συνέχεια, μου έκανε πραγματικά εντύπωση η τούρτα αμυγδάλου που είδα στην βιτρίνα, καθώς το συγκεκριμένο γλυκό έχω να το θυμηθώ από όταν ήμουν παιδί και το έπαιρνε η γιαγιά μου όταν είχε μουσαφίρηδες. Ήταν ακριβώς τόσο νόστιμη όσο την θυμόμουν και δεν της έλειπε ούτε το κερασάκι μαρασκίνο. Αχ βρε γιαγιά, μου λείπεις!
Πρωταγωνιστής, παρόλα αυτά, ήταν ένα -στην κυριολεξία, γιγαντιαίο- κρουασάν που προσγειώθηκε στην συνέχεια στο τραπέζι μου, το οποίο επέλεξα σε γεύση cheesecake με πλούσια κρέμα τυριού και φρούτα του δάσους. Ήταν σίγουρα το καλύτερο κρουασάν που έχω δοκιμάσει τους τελευταίους μήνες και αξίζουν πραγματικά μπράβο στα παιδιά του «Crispie» που δεν τσιγκουνεύτηκαν την μερίδα και θέλουν να προσφέρουν ένα ποιοτικό προϊόν χωρίς να τσιγκουνεύονται το μέγεθός του.
View this post on Instagram
Στο μενού θα βρεις επίσης άλλα highlights, όπως τα βασκικά cheesecakes, τα cinammon rolls (δοκίμασε το Lemon berries roll με μύρτιλα και αρώνια σε συνδυασμό με πλούσιο frosting λεμονιού!), overnight oats για εκείνους που θέλουν μια πιο healthy επιλογή (φλώροι;), κέικ σε διάφορες γεύσεις (υπάρχει και το σοκολατένιο κέικ της Ματίλτνα από την ομώνυμη ταινία!) και το viral brookie που κάνει χαμό αυτές τις ημέρες στα social media. Επίσης, οφείλω να αναφέρω πως το matcha latte ήταν εξαιρετικό για όσους το προτιμάνε, όπως εγώ (και ας με λένε βασικιά οι φίλες μου).
Φιλολάου 59, Παγκράτι
View this post on Instagram
