Μαγαζιά της Αθήνας για να «διακτινιστείς» στο Παρίσι (έστω και για λίγο)

Εστιατόρια

Μαγαζιά της Αθήνας για να «διακτινιστείς» στο Παρίσι (έστω και για λίγο)

Mία μεγάλη λίστα με μέρη για να αισθανθείς λίγη παριζιάνικη κουλτούρα, ενώ είσαι ακόμα στην Αθήνα.

Κρίστυ Περρή
Κρίστυ Περρή

Σπούδασε κινηματογράφο στο Λονδίνο και ασχολείται με το γράψιμο από πολύ νωρίτερα. Την τελευταία δεκαπενταετία φιλοξενείται από ελληνικά μέσα (Αθηνόραμα, Athens Voice, Elle, Down Town, Πρώτο Θέμα, Exodos, καθώς και το δικό της One of Us), για να λέει τη γνώμη της για την ποπ κουλτούρα, το φαγητό, το σινεμά, την τηλεόραση και όλα τα «in between». Αρκετά αφηρημένη ώστε να ξεχάσει με τι καταπιάστηκε πριν από 24 ώρες, αρκετά έξυπνη ώστε να σου εξηγήσει για ποιο λόγο ο αγαπημένος σου άνδρας κωμικός είναι προβληματικός και καθόλου αστείος. Έχει μόνιμα ένα μισοτελειωμένο πρότζεκτ στα σκαριά και άλλες 50 καλές ιδέες που δεν έχει προλάβει να αναπτύξει. Όταν δεν γράφει, έχει το δικό της στούντιο με χειροτεχνικά workshops στο Κουκάκι, το Hearts and Crafts Studio.

Περιεχόμενα

Το Παρίσι θεωρείται η πόλη του έρωτα και όχι αδίκως, καθώς η ομορφιά του είναι σπάνια και τα ρομαντικά του σημεία αμέτρητα. Εκτός όμως από τα φιλιά κάτω από τα φώτα του Πύργου του Άιφελ και τις βόλτες χέρι-χέρι στην Μονμάρτη, το Παρίσι προσφέρει και έναν ακόμα μεγάλο λόγο για να το ερωτευτείς παράφορα: το φαγητό του. Από την μπαγκέτα και τα κρουασάν μέχρι και το steak fritte και τις κρεμμυδόσουπες, η γαλλική πρωτεύουσα προσφέρει μία τρομερά πλούσια γευστική εμπειρία που σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις. Αν όμως αδυνατείς αυτήν την εποχή να κάνεις το ταξίδι, ορίστε μία λίστα με μέρη για να αισθανθείς λίγη παριζιάνικη κουλτούρα, ενώ είσαι ακόμα στην Αθήνα.

Κρεμμυδοσουπα, σαλιγκάρια, βατραχοπόδαρα και άλλα κλασικα

Σπυρος και Βασιλης

Αν ψάξεις πού θα φας ποιοτική γαλλική κουζίνα στην Αθήνα, το «Σπύρος και Βασίλης» είναι ένα από τα πρώτα εστιατόρια που θα εμφανιστούν στην αναζήτησή σου. Με πάνω από 50 χρόνια λειτουργίας και συνέπεια τόσο στην ποιότητα όσο και στο συγκεκριμένο προφίλ, εδώ θα βρεις όλα τα κλασικά της γαλλικής κουζίνας στην καλύτερη εκδοχή τους: σκορδόψωμο, κρεμμυδόσουπα,  βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια αλα μπουργκινιόν, νισουάζ, tartar μοσχαριού, φιλέτο palliard, bitoque a la russe και entrecote cafe de paris είναι μερικά από τα μόνιμα πιάτα του μενού, ενώ στα επιδόρπια αξίζει το λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας με την πλούσια γεύση που λιώνει στο στόμα.

Λάχητος 5, Κολωνάκι

L’ Abreuvoir

Άνοιξε το μακρινό 1965 στην Αθήνα, ταράζοντας τα νερά της (τότε σχεδόν ανύπαρκτης) εστιατορικής σκηνής και συστήνοντας τον κόσμο στην γαλλική κουζίνα. Από τότε μέχρι σήμερα, το «L’Abreuvoir»  μαγειρεύει τη γαλλική κουζίνα με την ίδια προσήλωση και ακολουθεί τα ίδια ποιοτικά standards, προσφέροντας κάτι το κλασικό αλλά ταυτόχρονα και εγγυημένα νόστιμο. Το φιλέτο ταρτάρ κόβεται στο χέρι και φτιάχνεται μπροστά στον πελάτη, τα σαλιγκάρια Bourguignon μοσχοβολούν καλό βούτυρο, σκόρδο και μαϊντανό, και αθάνατες συνταγές όπως η κρεμμυδόσουπα, το τουρνεντό Ροσίνι, και η τερίνα φουα-γκρα ακολουθούν τον κανόνα της επιτυχίας όπως τον έχουν ορίσει οι Γάλλοι: καλό εστιατόριο είναι αυτό που επιμένει στο ίδιο μενού μέχρι να αγγίξει την τελειότητα που φέρνει η επανάληψη και ο χρόνος.

 Ξενοκράτους 51, Κολωνάκι

Blue Pine

Aν θέλεις να ταξιδέψεις στη δεκαετία του ’60 σαν αστός που βγήκε βόλτα στην εξοχική Κηφισιά για μοδάτη γαλλική κουζίνα, το «Blue Pine» είναι ο πιο κατάλληλος (ο μόνος;) προορισμός. Το μενού βασίζεται στην παραδοσιακή γαλλική κουζίνα: Αχνιστές σούπες, γαλλική κρεμμυδόσουπα, βελουτέ σούπα κίτρινης κολοκύθας με πορτοκάλι, βελουτέ σούπα κάστανο. Φιλέτα και entrecote με βουτυράτες ή κρασάτες σάλτσες (cafe de Paris, Bearnaise, marchand de vin, Μαδέρα, πιπεράτη). Boeuf Bourguignon για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Λίγοι θα αντισταθούν στη γοητεία ενός ταρτάρ και πολλοί άλλοι θα κλείσουν το γεύμα τους πανηγυρικά με crepes suzette, σουφλέ σοκολάτας ή σουφλέ grand marnier.

Τσαλδάρη 37, Κηφισιά

Μπαγκέτες

Le Pain Quotidien

Το «Le Pain Quotidien» (γαλλικά για «το καθημερινό ψωμί») είναι ένας όμιλος αρτοποιείων-εστιατορίων που ιδρύθηκε στις Βρυξέλλες το 1990 από τον Αλέν Γκουμόντ. Ως νεαρός σεφ δυσαρεστημένος με την ποιότητα του ψωμιού που υπήρχε στις Βρυξέλλες, ξεκίνησε να φτιάχνει το δικό του βιολογικό ψωμί από προζύμι με τέσσερα μόνο υλικά: αλεύρι, νερό, αλάτι και χρόνο. Η «Le Pain Quotidien» διαθέτει σήμερα περισσότερα από 210 αρτοποιεία σε 19 χώρες και στην Αθήνα θα το βρεις στα Ιλίσσια κοντά στο Divani Caravel.

Ιοφώντος 31, Ιλίσια

Flake Athens

Άνοιξε στην Κυψέλη πριν από δύο περίπου χρόνια. Ανοίγει από νωρίς, με τα μοσχομυριστά καρβέλια να έχουν μόλις βγει από τον φούρνο και τις βιτρίνες του γεμάτες λιχουδιές και σνακ φτιαγμένα με premium ύλες και ψαγμένες συνταγές.

Σποράδων 24, Κυψέλη

Deux Amis

To «αδερφάκι» του «Τρομερού Παιδιού» στα Ιλίσσια, ο καινούργιος φούρνος της Δραγατσανίου, με βιολογικά φρεσκοψημένα ψωμιά, σφολιάτες και γλυκά που φτιάχνουν στο δικό τους εργαστήριο, έκανε πολύ θετική εντύπωση με το που άνοιξε εδώ και λίγους μήνες. Στο «Deux Amis» φτιάχνονται μονοποικιλιακά ψωμιά με συγκεκριμένες τεχνικές και η μπαγκέτα έχει την τιμιτική της.

Δραγατσανίου 8, πλ. Κλαυθμώνος

Μακαρόν

Laduree

Λίγο πριν την άφιξη του 2026, το θρυλικό γαλλικό ζαχαροπλαστείο με τα μακαρόν που οφείλεις να δοκιμάσεις σε κάθε σου παριζιάνικη επίσκεψη, άνοιξε υποκατάστημα στην Αθήνα. Από μακριά θα ξεχωρίσεις το χαρακτηριστικό παστέλ που βάφει τους τοίχους του, στον ίδιο τόνο με το macaron φιστίκι, το πιο διάσημο της φίρμας. Στο εσωτερικό, αναγνωρίζεις πολλές χαρακτηριστικές λεπτομέρειες από το ιστορικό πρώτο ζαχαροπλαστείο που τώρα πια έχει ανοίξει τα φτερά του σε όλο τον πλανήτη.

Πλατεία Μητροπόλεως και Μπενιζέλου Παλαιολόγου 11

Παπασπύρου

Το γνωστό ζαχαροπλαστείο φτιάχνει σε συχνή βάση μακαρόν με γεύση βανίλια, φράουλα, βατόμουρο, φιστίκι και λεμόνι, ενώ δέχονται και παραγγελίες για επιπλέον γεύσεις. Η συνταγή είναι η γαλλική και βασίζεται στην πούδρα αμυγδάλου που φτιάχνεται in house με αγνά υλικά, όπως ποιοτικό φιστίκι και βανίλια Μαδαγασκάρης. Αξίζει να σημειώσουμε ότι εδώ θα βρεις επίσης και το εντυπωσιακό Croque-en-bouche, τον γλυκό πύργο από καραμελωμένα σουδάκια με crème patisserie.

Paul

View this post on Instagram

A post shared by PAUL Greece (@paul_greece)

Αν και αυτονόητο, οφείλαμε να το αναφέρουμε. Η γνωστή αλυσίδα αρτοποιημάτων και γλυκών υψηλής ποιότητας που αντιπροσωπεύει τη γαλλική τέχνη του ευ ζην από το 1889, ήρθε και στη χώρα μας το 2010. Στα τρία μαγαζιά του στην Αθήνα βρίσκουμε μακαρόν φτιαγμένα με υψηλής ποιότητας υλικά σε δύο διαφορετικά μεγέθη.

Croque Monsieur και Croque Madame

Brunch Factory

Το Croque Monsieur είναι ένα δημοφιλές, ζεστό γαλλικό σάντουιτς με ζαμπόν, λιωμένο τυρί και κρεμώδη μπεσαμέλ, το οποίο ψήνεται στο φούρνο. Το Croque Madame είναι η ακριβώς ίδια συνταγή, με τη διαφορά ότι γαρνίρεται με ένα αυγό τηγανητό (ή ποσέ). Στο «Brunch Factory» θα βρεις και τις δύο εκδοχές.

Αθηνάς 11, Αθηνα

Ριζα Ριζα

Ίσως το καλύτερο Croque Monsieur/Madame που έχω προσωπικά δοκιμάσει βρίσκεται στο Κουκακιώτικο στέκι κοντά στην στάση Συγγρού Φιξ, το οποίο έτσι κι αλλιώς φημίζεται για το brunch του. Αβγό τηγανητό, 2 φέτες ψωμί , σπιτική μπεσαμέλ, χοιρινή ωμοπλάτη και τριμμένη γραβιέρα συνθέτουν ένα άκρως χορταστικό πιάτο.

Δράκου 19, Κουκάκι

Nuff Said

Εδώ θα έρθεις πρωτίστως για το brunch και τις άλλες νοστιμιές του καταλόγου, που περιλαμβάνουν αυγά σε διάφορες εκδοχές, pinsas και γευστικότατα pancakes, ενώ must είναι το french (χεχ) toast του με φέτες από τσουρέκι. To Croque Madame του αποτελείται από μπεσαμέλ, αβγό τηγανητό, μορταδέλα και λιωμένο τυρί.

Διδότου 31, Εξάρχεια

Paris Brest

Choureal

Το αγαπημένο γαλλικό επιδόρπιο αποτελείται από στεφάνι αφράτης ζύμης choux (την ίδια που χρησιμοποιούμε για τα προφιτερόλ και τα εκλέρ), το οποίο είναι γεμιστό με πλούσια κρέμα πραλίνας (συνήθως φουντουκιού) και πασπαλισμένο με φιλέ αμυγδάλου και άχνη ζάχαρη.  Στο «Choureal» θα το βρεις με γέμιση από βελούδινη κρέμα πατισερί ή σοκολάτα.

The Zillers

Πεντανόστιμη και πάρα πολύ φωτογενή εκδοχή του γλυκού θα βρεις στο ξακουστό πλέον «Zillers» με ganache φουντούκι, κρέμα φουντούκι, πραλίνα και γκοφρέτα φουντουκιού.

Μητροπόλεως 54, Κέντρο

Solene

View this post on Instagram

A post shared by Solène (@solene.athens)

Με τον γαλλικό αέρα του, το «Solene» άνοιξε τον περασμένο Οκτώβριο και ήδη ξεχωρίζει στη Δραγατσανίου με μια ιδιαίτερη αίσθηση κομψότητας. Το πρωί, κυριαρχούν τα φοβερά κρουασάν, αρτοποιήματα και γλυκά, με το Paris Brest να μοστράρει επιδεικτικά στο μενού και να σε προκαλεί να το δοκιμάσεις. Ζύμη choux, πραλίνα από φυστίκι Αιγίνης, mousseline φυστίκι αλλά καραμελωμένα φυστίκια συνθέτουν μία άκρως γαλλική λιχουδιά.

Δραγατσανίου 6, Πλατεία Κλαυθμώνος 

Κρουασάν

Temps Perdu

View this post on Instagram

A post shared by FOODIE_LAMP (@foodie_lamp)

Στο μινιμάλ μαγαζί του Πειραιά (που πρόσφατα άνοιξε και στο Σύνταγμα) θα βρεις κρουασάν, γαλατοπιτάκια pastéis de nata, σφολιατένιες πλεξούδες με κανέλα και μερικά ακόμα, μετρημένα, προϊόντα που σίγουρα θα σου κλέψουν την καρδιά. Εκτός από το κλασικό κρουασάν βουτύρου και το pain au chocolat, μπορείς να δοκιμάσεις και άλλες γεύσεις, γλυκές και αλμυρές και αν θες να τις συνοδέψεις με έναν περιποιημένο καφέ.

Bread BC

To microbakery στο Χαλάνδρι παίρνει την υπόθεση «κρουασάν» πολύ στα σοβαρά, ψήνοντας κλασικές αλλά και πολύ ευφάνταστες γεύσεις. Δοκίμασε οπωσδήποτε το κρουασάν με γέμιση κρέμα μπουγάτσας αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης και αστεροειδή γλυκάνισο καθώς και το κρουασάν cheesecake με γέμιση κρέμας τυριού και μαρμελάδα φράουλα.

Αγίας Παρασκευής 59, Χαλάνδρι

Γαλλικές κρέπες

Galerie Café

Σε ένα κομψό και κινηματογραφικό σκηνικό, το «Galerie Café» δίνει την αίσθηση ενός μοντέρνου μπιστρό πλαισιωμένου από πίνακες. Πρωταγωνίστριες του μενού είναι οι γαλλικές κρέπες, οι οποίες λειτουργούν ως γευστικός καμβάς για αμέτρητους συνδυασμούς. Για εκείνους που προτιμούν τα αλμυρά, υπάρχουν πολλές επιλογές σε galettes, που φτιάχνονται με 100% βιολογικό φαγόπυρο, ζυμώνονται στο χέρι και πριν σερβιριστούν αλείφονται με ελαφρά αλατισμένο βούτυρο. Οι γλυκατζήδες έχουν να διαλέξουν ανάμεσα στην ξελογιαστική Black Forest με bitter σοκολάτα και amarena cherries, την Crêpe Rouge με κρέμα μασκαρπόνε και φρέσκα κόκκινα φρούτα και, εννοείται, την κλασική Crêpe Suzette, που φλαμπάρεται με σάλτσα πορτοκαλιού και Grand Marnier.

Λεωφόρος Ελευθερίου Βενιζέλου 4 και Κριεζώτου 2

Σχετικά άρθρα