To «Luma» ξέρει τι θέλει να κάνει και το κάνει με άνεση
Ένα casual ιταλικό στο Παγκράτι, με νόστιμη κουζίνα, σωστή πίτσα, ωραία ατμόσφαιρα και προσιτές τιμές.
Το «Luma» στο Παγκράτι είναι ένα ξεχωριστό ιταλικό εστιατόριο που κερδίζει τις εντυπώσεις πριν ακόμη φτάσει το φαγητό στο τραπέζι. Ο χώρος είναι όμορφος, προσεγμένος και ατμοσφαιρικός, με εσωτερική διακόσμηση που δείχνει φροντίδα και μια ταράτσα που πραγματικά σε βάζει στη διάθεση να περάσεις καλά. Δεν είναι από εκείνα τα μέρη που προσπαθούν υπερβολικά να εντυπωσιάσουν· περισσότερο σε κερδίζει με την εικόνα, την άνεση και την αίσθηση μιας καλοστημένης εξόδου.
Η συνολική εμπειρία είναι περιποιημένη και τίμια. Υπάρχουν πιάτα στα οποία θα ήθελα περισσότερη ένταση, βάθος ή χαρακτήρα, όμως αυτό δεν αναιρεί ότι το «Luma» προσφέρει ένα ευχάριστο δίωρο. Είναι ένα εστιατόριο που λειτουργεί καλά για μια χαλαρή βραδινή έξοδο, για ένα τραπέζι με φίλους ή για μια επιλογή χωρίς μεγάλο ρίσκο, ειδικά όταν θέλεις να φας ιταλικά σε έναν όμορφο χώρο χωρίς να αισθανθείς ότι πληρώνεις υπερβολικά.
Τα ιταλικά εστιατόρια που έχουν πίτσα στο μενού τους διαθέτουν, κατά κάποιον τρόπο, μια φυσική δημοκρατικότητα. Σου δίνουν τη δυνατότητα να βγεις από το σπίτι, να παραγγείλεις μια πίτσα και δύο μπίρες, να ξεφύγεις λίγο από την καθημερινότητα και να κάνεις μια βόλτα χωρίς να χρειάζεται να οργανώσεις ένα μεγάλο γεύμα. Το «Luma» κινείται ακριβώς σε αυτήν τη λογική, αλλά με πιο προσεγμένο περιβάλλον και πιο φροντισμένη παρουσίαση.
Σημαντικό είναι επίσης ότι δεν σε περιορίζει ιδιαίτερα στην παραγγελία. Μπορείς να κινηθείς ελαφριά ή να κάνεις πιο ολοκληρωμένο γεύμα, ανάλογα με τη διάθεση και την παρέα. Ο περιορισμός που υπάρχει είναι περισσότερο χρονικός, καθώς το δίωρο είναι αναμενόμενο σε ένα τόσο δημοφιλές μαγαζί. Και είναι δημοφιλές όχι επειδή εδώ ανακαλύπτεις απαραίτητα την απόλυτη γεύση, αλλά επειδή προσφέρει αξιοπρεπές φαγητό, ωραία ατμόσφαιρα και σχετικά λογικές τιμές.
Η πίτσα είναι από τα δυνατά του σημεία. Η ζύμη είναι σωστή, τα υλικά λειτουργούν καλά και τα toppings έχουν ενδιαφέρον χωρίς να κουράζουν. Είναι από εκείνες τις πίτσες που θέλεις να διπλώσεις, να ενώσεις τα κομμάτια και να τη φας χωρίς πολλή ανάλυση, κάτι που για μένα είναι πάντα καλό σημάδι. Εκεί το «Luma» δείχνει ότι ξέρει τι θέλει να κάνει και το κάνει με άνεση.
Από τα υπόλοιπα πιάτα, η σαλάτα του Καίσαρα ήταν απρόσμενα καλή, με ισορροπία και σωστή εκτέλεση. Αντίθετα, το πιάτο με τη μοτσαρέλα και τη ζεστή σάλτσα ντομάτας, παρότι ως ιδέα είχε ενδιαφέρον, δεν έφτασε εκεί που θα μπορούσε. Η σάλτσα έμοιαζε άνευρη και δεν στήριξε αρκετά το πιάτο, αφήνοντας μια αίσθηση ότι η αρχική σύλληψη ήταν καλύτερη από το τελικό αποτέλεσμα.
Στα ζυμαρικά, η καρμπονάρα ήταν πολύ καλή και βρήκα ιδιαίτερα πετυχημένη την επιλογή των paccheri, του νέου μικρού μου έρωτα. Το σχήμα τους κρατά τη σάλτσα όμορφα και δίνει στο πιάτο σώμα, κάνοντάς το πιο απολαυστικό και πιο γενναιόδωρο. Εδώ η κουζίνα δείχνει μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση και καλύτερη αίσθηση ισορροπίας.
Αντίθετα, τα αποδομημένα λαζάνια με ραγού δεν λειτούργησαν το ίδιο καλά. Το πιάτο είχε θέμα στη σάλτσα, που το έκανε πιο επίπεδο απ’ όσο θα έπρεπε και του στερούσε τη θαλπωρή που περιμένεις από ένα ραγού. Δεν ήταν αποτυχημένο, αλλά έμοιαζε κάπως άτονο, σχεδόν νοσοκομειακό, σε σχέση με την υπόσχεση που δίνει η περιγραφή.
Συνολικά, το «Luma» είναι ένα όμορφο, προσιτό και ευχάριστο ιταλικό εστιατόριο, με δυνατή πίτσα, καλά ζυμαρικά και μερικές αστοχίες που δεν χαλούν τη συνολική εικόνα. Αν κινηθείτε πέρα από την πίτσα και πάτε σε πιο ολοκληρωμένο γεύμα, το κόστος βρίσκεται περίπου στα € 30 το άτομο, μια τιμή που μοιάζει δίκαιη για την εμπειρία που προσφέρει.
Φερεκύδου 2, Παγκράτι, 2107524092
Διαβάστε επίσης
