«Θάμα Μεζέ»: Ένα μικρό και νόστιμο θαύμα στη Μεσογείων
Η Μαρία Ηλιοπούλου μαγειρεύει ελληνικά, νόστιμα και χωρίς φιοριτούρες, με εξαιρετική πρώτη ύλη και πιάτα που αξίζουν την επίσκεψη.
Το «Θάμα Μεζέ» υπάρχει περίπου 18 χρόνια και η μαγείρισσα Μαρία Ηλιοπούλου μεγάλωσε μέσα σε αυτό, πριν αναλάβει το εστιατόριο και το απογειώσει. Είναι σπουδαία μαγείρισσα και ταπεινή· δεν θα σου προσφέρει ποτέ υπερβολές και δεν θα πειραματιστεί ποτέ ανόητα σε ένα ελληνικό πιάτο. Το μυστικό της είναι η νοστιμιά και η πρώτη ύλη που έχει μέσα σε αυτήν, μια ύλη που την ψάχνει, την κυνηγάει και, τελικά, καταφέρνει να την έχει. Είναι πραγματικά δύσκολο, με αυτές τις τιμές, να έχεις τόσο ξεκάθαρα καλή πρώτη ύλη. Θα μπορούσε να είχε τραβήξει έναν πιο εύκολο δρόμο, όμως επέλεξε έναν δρόμο που δεν είναι στρωμένος με ροδοπέταλα, γιατί είναι ένα εστιατόριο που δεν βρίσκεται σε μια εστιατορική πιάτσα, βασικά σε μια ανύπαρκτη πιάτσα, και εκτός από τα γρήγορα περπατήματα για να προλάβεις το μετρό, σίγουρα δεν υπάρχει και κάποιος ιδιαίτερος λόγος να βρεθείς στη Μεσογείων.
Στο «Θάμα Μεζέ» θα βρεις ελληνικές πίτες φανταστικές, αυτές βασικά που δεν βρίσκεις πουθενά: σπανακόπιτα, τραβηχτή, σκοπελίτικη, με οποιαδήποτε υλικά, με χόρτα, με σπανάκι, με τυρί, με μανιτάρια, με οτιδήποτε σκαρφιστεί και βρει η μαγείρισσα και την φτιάχνει λες και έχει τη βοήθεια μιας γιαγιάς από κάθε περιοχή.
Σαν ορεκτικά, τα οποία μπορείς να τα πεις και κυρίως, είναι και οι πατάτες τηγανητές με τον κιμά από σουτζουκάκια, ένα πιάτο τόσο λιχούδικο που, αν το πήγαινες σε Μεξικανό για αντιπαραβολή του chili con carne, θα το έβλεπε με σεβασμό.
Αλλά το πιάτο που σε κάνει πραγματικά να τα χάνεις και να προγραμματίζεις συνεχώς επισκέψεις στο «Θάμα Μεζέ» είναι η γουρουνοπούλα με την τραβηχτή. Θέλω πραγματικά να κλείσεις τα μάτια και να σκεφτείς σε πόσες εκδοχές κακοποίησης έχεις βρει αυτό το εμβληματικό πιάτο. Ειλικρινά, υπάρχουν φορές που πιστεύω ότι καλύτερα να απαγορευτεί από την Εθνική Επιτροπή Γουρουνοπούλας. Στο «Θάμα Μεζέ», όμως, γίνεται ένα θαύμα, γιατί καταφέρνει το κρέας να είναι σαν καραμέλα και η πέτσα τόσο μα τόσο μπισκοτένια. Σατανική απόλαυση.
Δεν σας κρύβω ότι, λόγω εντοπιότητας, έχω δοκιμάσει και στο «Θάμα Μεζέ» και τις δύο εκδοχές παστιτσάδας, και με μοσχάρι και με κόκορα, και θα πω με σιγουριά ότι, αν δεν ήξερα ότι είναι από τη Μεσσηνία, θα έλεγα ότι την μεγάλωσε Κερκυραία μαγείρισσα. Ένα πιάτο που στο παρουσιάζει τόσο ζεστό, πιάτο που σου φτιάχνει την ψυχή.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η μαγειρική και τα πιάτα της Μαρίας είναι αυτό που λένε φαγητό ζεστό ψυχής. Δεν είναι μαμαδίστικο φαγητό, γιατί, πέρα από τη νοσταλγία, οι μαμάδες δεν πετύχαιναν πάντα τα πιάτα. Το δικό της φαγητό, αν και εστιατόριο, σου φαίνεται οικείο, γιατί το έχει μαγειρέψει με σεβασμό προς την παραδοσιακή συνταγή, χωρίς υπερβολές και φιοριτούρες. Και όποιος σέβεται τη μεγάλη μας κουζίνα σίγουρα δεν πάει χαμένος!
Αξίζει μια επίσκεψη στο «Θάμα Μεζέ», εξάλλου είναι πια από τα λίγα εστιατόρια που μπορεί να σας κοστίσει ένα δείπνο γύρω στα 70€ τα 2 άτομα και να φύγετε χαρούμενοι και εντυπωσιασμένοι.
Ατμόσφαιρα: Φροντισμένος χώρος / Χωρίς περιορισμό διώρου.
Parking: Δύσκολο parking / Έξω από τη στάση μετρό.
Τιμή: Μεσαίο (30-60€).
Νοστιμιά: Τίμια και ξεκάθαρη παραδοσιακή ελληνική κουζίνα.
Σαν ορεκτικά τα οποία μπορείς να τα πείς και κυρίως είναι και οι πατάτες τηγανιτές με το κιμά από σουτζουκάκια , ένα πιάτο τόσο λιχούδικό που αν το πήγαινες σε Μεξικανό για αντιπαραβολή του chili con carne θα το έβλεπε με σεβασμό . Αλλα το πιάτο που σε κάνει πραγματικά να τα χάνεις και να προγραμματίζεις συνεχώς επισκέψεις στο Θάμα είναι η Γουρουνοπούλα με την τραβηχτή , θέλω πραγματικά να κλείσεις τα μάτια και να σκεφτείς σε πόσες εκδοχές κακοποίησης έχεις βρεί αυτό το εμβληματικό πιάτο . Ειλικρινά υπάρχουν φορές που πιστεύω ότι καλύτερά να απογορευτεί από την Εθνική Επιτροπή γουρουνοπούλας. Στο Θάμα όμως γίνεται ένα Θαύμα γιατί καταφέρνει το κρέας να είναι σαν καραμέλα και η πέτσα τόσο μα τόσο μπισκοτένια . Σατανική απόλαυση.
Δεν σας κρύβω ότι λόγω εντοπιότητας έχω δοκιμάσει και στο Θάμα και τις 2 εκδοχές παστιτσάδας και με μοσχάρι και με κόκκορα και θα πω με σιγουριά ότι αν δεν ήξερα ότι είναι από την Μεσσηνία θα έλεγα ότι την μεγάλωσε Κερκυραία Μαγείρισσα . Ένα πιάτο που στο παρουσιάζει τόσο ζεστό , πιάτο που σου φτιάχνει την ψυχή .
Η μαγειρική και τα πιάτα της Μαρίας είναι αυτό που λένε φαγητό ζεστό ψυχής , δεν είναι μαμαδίστικό φαγητό γιατί πέρα από την νοσταλγία οι μαμαδες δεν πετύχαιναν πάντα τα πιάτα , το δικό της φαγητό αν και εστιατόριο σου φαίνεται οικείο γιατί το έχει μαγειρέψει με σεβασμό προς την παραδοσιακή συνταγή , χωρίς υπερβολές και φιοριτούρες και οποιος σέβεται την μεγάλη μας κουζίνα σίγουρα δεν πάει χαμένος ! Αξίζει μια επίσκεψη στο Θάμα εξάλλου είναι πια από τα λίγα εστιατόρια που μπορεί να σας κοστίσει ένα δείπνο γύρω στα 70€ τα 2 άτομα και να φύγετε Χαρούμενοι και Εντυπωσιασμένοι.
