«Italida»: Πληθωρική ιταλική κουζίνα στον Πειραιά
Το κομψό ιταλικό καλύπτει το κενό του Πειραιά σε καλά αστικά εστιατόρια, οι γεύσεις όμως χρειάζονται λίγη αφαίρεση για να φανεί η τεχνική και η ποιότητά τους.
Μπαίνοντας στην «Italida», συνειδητοποίησα πως ο Πειραιάς, παρότι έχει πολλές εξαιρετικές ψαροταβέρνες και απίστευτα σουβλατζίδικα και μεζεδοπωλεία, πάσχει από (μη θαλασσινά) προσεγμένα εστιατόρια, όπως αυτό, που να προσφέρονται για ένα επαγγελματικό γεύμα.
Τα επαγγελματικά γεύματα τα βαφτίζουν έτσι αυτοί που ψάχνουν ευκαιρία να φάνε έξω –όπως εγώ– παρότι ξέρουν ότι συνήθως δεν βγαίνει κάτι από την όλη φάση, γιατί μεταξύ οίνου και χαράς μόνο για αριθμούς δεν νοιάζεσαι – εκτός κι αν πέσεις σε κανέναν στριμμένο που κάνει και δίαιτα.
Η «Italida», πάντως, δεν είναι για δίαιτα, είναι πληθωρική και σε γεύσεις και σε διακόσμηση. Παρένθεση: Αυτή η καρέκλα τύπου παλιό σινεμα παίρνει το βραβείο του πιο άβολου καθίσματος στον κόσμο. Αν και είναι αριστουργηματική ως σύλληψη, για να βολευτείς πρέπει να είσαι 60 κιλά και 1.90! Υπάρχουν βέβαια και άλλες καρέκλες στο μαγαζί. Το ξύλο κυριαρχεί στον χώρο και υπογράφει την αίσθηση ενός μοντέρνου αστικού εστιατορίου.
Τι δοκιμάσαμε, λοιπόν, στην «Italida», η οποία αν και μεσημέρι ήταν ασφυκτικά γεμάτη με επαγγελματικά ραντεβού χαράς και κεφιού; Σαλάτα του Καίσαρα και σαλάτα ρόκα – στην πρώτη βάζουν μέχρι και αβγό, κι αυτό δυστυχώς καταστρέφει τη δροσιά της. Η πίτσα με μορταδέλα και φιστίκι δεν ήταν κακή σε ό,τι αφορά τη ζύμη αλλά την είχαν πήξει στο φιστίκι (λίγο κράτει παιδιά είναι ακριβό υλικό) και ήταν σαν να τρως Dubai pizza.
Στα κυρίως ήρθε μια cacio e pepe που είχε και φιλέτο μοσχαριού· δεν ήταν κακή αλλά δεν ήταν cacio e pepe! Μια άλλη με σκάλοπ και ραγού μοσχάρι ήταν πληθωρική και γεμάτη, ενώ τα ψημένα λαζάνια με κιμά, αν και ιδιαίτερα, κάπου χάθηκαν στο ψήσιμο. Το τιραμισού τους, πάντως, ήταν εξαιρετικό χωρίς ναι μεν αλλά.
Γενικά οι γεύσεις ήταν πληθωρικές προς το υπερβολικές, σαν να δακατέχονται από ένα άγχος να σε κρατήσουν χαρούμενο και μάλιστα σε υψηλές στροφές. Δεν χρειάζεται όμως τόσο μπέρδεμα, γιατί ξέρουν και να μαγειρεύουν και να χρησιμοποιούν πάρα πολύ καλά τα υλικά τους, συνεπώς η υπερβολή περιττεύει.
Φιλελλήνων 9, Πειραιάς, 2104292005
