«Lolita’s Athens»: Mε κινηματογραφική εσάνς
Στο «Lolita’s», η γεύση συναντά τη μαγεία της παλιάς εποχής, με πιάτα που σε κάνουν να ερωτεύεσαι ξανά το φαγητό – και τη ζωή.
Όταν πρωτάνοιξε, το «Lolita’s» ήταν ένα εντυπωσιακό εστιατόριο με γεύσεις τίμιες, χωρίς ιδιαίτερες υπερβολές. Βασικά πόνταρε στο εξαιρετικό σέρβις και σε αυτήν τη ζεστασιά άλλης εποχής που έβγαζε έντονα ο χώρος – δεν νομίζω ότι υπάρχει κάποια γυναίκα στον κόσμο που δεν θα το ερωτευόταν.
Δύο πιάτα ήταν πάντα οι βασικοί πυλώνες της νοστιμιάς του και οι φρεγάτες του: τα λαζάνια και το μοσχάρι με λινγκουίνι και γκοργκοντζόλα. Το δεύτερο είναι εθιστικό· τόσο απλό και τόσο γαμάτο που παρακαλάς να μην τελειώσει.
Κάποια στιγμή θέλω να τους ζητήσω, αντί για την κεντρική είσοδο, να μπω από την κουζίνα, όπως μπήκε ο Ρέι Λιότα με την αγαπημένη του στο φανταστικό «Copacabana» του «Goodfellas», και αφού διασχίσω τις αποθήκες τροφίμων και την κουζίνα να μου βάλουν εκείνη την ώρα το τραπέζι και δυο καθίσματα στην κεντρική σάλα και να καθίσω με την αιώνια αγαπημένη μου. Ξέρω, θα πείτε πως δεν γίνονται αυτά που ζητάω, αλλά αυτό το μονόπλανο είναι ιστορικό και αξέχαστο, και το «Lolita’s» με κάνει να θέλω να ζήσω μια τέτοια τρέλα.
To «Lolita’s» είναι βγαλμένο από το φιλμικό σύμπαν του Μάρτιν Σκορσέζε – άνετα θα έφερνε εδώ το κορίτσι του ο Ρέι για δείπνο.
Tι δοκιμάσαμε αυτην τη φορά στο «Lolita’s»; Σαν πρώτο πιάτο ήρθε μια σούπα από γαρίδα γεμάτη ζεστασιά και νοστιμιά. Πιάτο-έμπνευση, που σαν γεύση θυμίζει λαχανοντολμάδες αλλά είναι αραντσίνι. Πολλοί θα αναφωνήσουν: αυτό δεν είναι λαχανοντολμάς! Θα συμφωνήσω. Είναι όμως πραγματικά δουλεμένο σαν πιάτο. Όπως δουλεμένα είναι και τα κανελόνια με κιμά, τυρί και ντομάτα.
Είναι από αυτά τα πληθωρικά πιάτα που πραγματικά σε χορταίνουν και σε χαροποιούν με τη νοστιμιά τους.
Αποκάλυψη ήταν το μοσχάρι με κάτι σαν πουρέ ρυζιού, ένα πιάτο που απηχεί το σήμα κατατεθέν του Μιλάνου, οσομπούκο με σαφρανάτο ριζότο.
Η κουζίνα του «Lolita’s» δεν είναι διεκπαιρεωτική όπως ήταν τον πρώτο χρόνο. Έχουν εμβαθύνει πολύ στα πιάτα τους, κι αυτό φαίνεται στο γλυκό έπος τάρτα αμυγδάλου-κάστανου με αμυγδαλόπαστα ως βάση!
Προφανώς δεν είναι για κάθε μέρα, αλλά ειλικρινά δεν ξέρω τι είναι πια για κάθε μέρα… Εδώ πας σε μέρη που αποπνέουν μιζέρια και σου το πουλάνε ως υπεραξία. Άλλο το γνήσιο και άλλο το επιτηδευμένο.
Εν κατακλείδι, το «Lolita’s» είναι ένας πανέμορφος χώρος, με νόστιμα πιάτα και λαμπερά γλυκά. Τι άλλο θέλεις για να κάνεις μια έξοδο με το αμόρε σου γιορτή και να της πεις για ακόμη μια φορά «σε αγαπάω» – όχι σε αγαπώ αλλά σε αγαπάω που λέει και ο ποιητής!
