Η Αθήνα μιας γλυκατζούς: Στο «Wagee the Baker» για σοκολατένιο babka, τάρτες και μπριός

Εστιατόρια

Η Αθήνα μιας γλυκατζούς: Στο «Wagee the Baker» για σοκολατένιο babka, τάρτες και μπριός

Το νέο bakery στο Κουκάκι μάς κέρδισε και με το παραπάνω.

Κρίστυ Περρή
Κρίστυ Περρή

Σπούδασε κινηματογράφο στο Λονδίνο και ασχολείται με το γράψιμο από πολύ νωρίτερα. Την τελευταία δεκαπενταετία φιλοξενείται από ελληνικά μέσα (Αθηνόραμα, Athens Voice, Elle, Down Town, Πρώτο Θέμα, Exodos, καθώς και το δικό της One of Us), για να λέει τη γνώμη της για την ποπ κουλτούρα, το φαγητό, το σινεμά, την τηλεόραση και όλα τα «in between». Αρκετά αφηρημένη ώστε να ξεχάσει με τι καταπιάστηκε πριν από 24 ώρες, αρκετά έξυπνη ώστε να σου εξηγήσει για ποιο λόγο ο αγαπημένος σου άνδρας κωμικός είναι προβληματικός και καθόλου αστείος. Έχει μόνιμα ένα μισοτελειωμένο πρότζεκτ στα σκαριά και άλλες 50 καλές ιδέες που δεν έχει προλάβει να αναπτύξει. Όταν δεν γράφει, έχει το δικό της στούντιο με χειροτεχνικά workshops στο Κουκάκι, το Hearts and Crafts Studio.

Φαντάζομαι έχεις ήδη καταλάβει από τα προηγούμενα επεισόδια της «Αθήνας Μιας Γλυκατζούς» ότι δεν λογαριάζω αποστάσεις αν είναι να φάω καλό γλυκό και έχω ήδη ταξιδέψει σε κάθε γωνιά αυτής της πόλης για να ικανοποιήσω τις λιγούρες μου. Παρόλα αυτά, είναι μία ιδιαίτερα ευχάριστη συγκυρία όταν ο νέος μου στόχος είναι και κοντά στο σπίτι μου, έτσι το «Wagee The Baker» στο Κουκάκι με έκανε φαν του πολύ γρήγορα. Πρόκειται για μία φρέσκια άφιξη στην γειτονιά, με ούτε τέσσερις μήνες λειτουργίας, που όμως έχει ήδη καταφέρει να αφήσει θετικό στίγμα και πιστό κοινό, τόσο ανάμεσα στα μόνιμα μέλη του Koukaki society αλλά και στους τουρίστες. «Νονός» και επίσημος μάνατζερ εδώ είναι ο Ted, το σκυλάκι των ιδιοκτητών που θα δεις να ποζάρει και στο επίσημο logo του μαγαζιού, ο οποίος κουνάει την ουρά του από χαρά τόσο πολύ (κάνει «wagging» δηλαδή) που έδωσε έμπνευση και για το όνομα. 

Δες περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις





Πρόσθεσε το Exodos στη Google

Είναι για το νέο εγχείρημα της Αθηνάς Σκουβάκη, η οποία έχει εμπειρία πολλών χρόνων στην εστίαση και αποφάσισε να βάλει τη δική της προσωπική πινελιά στην γειτονιά στην οποία μεγάλωσε, δημιουργώντας έναν φούρνο με σύγχρονη προσέγγιση και ποιοτικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να σε συνοδέψουν στο ξεκίνημα της ημέρας σου με τον πιο νόστιμο τρόπο. Είτε είσαι φαν των γλυκών ή των αλμυρών επιλογών, η βιτρίνα του «Wagee The Baker» έχει μία μεγάλη ποικιλία από baked goods που σίγουρα θα σε ενδιαφέρουν, από cinnamon rolls και δανέζικα γλυκάκια μέχρι πεϊνιρλί και εξαιρετικά σάντουιτς με χειροποίητη φοκάτσια. 

Στα δικά μας όμως: τι δοκίμασα εγώ εκεί;

Ξεκίνησα με μία τάρτα μήλου, η οποία μου τράβηξε αμέσως την προσοχή λόγω της γενναιόδωρης ποσότητας crumble που είχε στην κορυφή, το οποίο πρόσθετε την κατάλληλη τραγανή υφή που προτιμώ σε τέτοια γλυκά. Τόσο η βάση όσο και η γέμιση ήταν φρεσκότατες και με τις σωστές αναλογίες και χάρηκα ιδιαίτερα για την πρώτη μου επιλογή, καθώς είχα καιρό να φάω το οτιδήποτε με γεύση μήλο. Με έχουν συνεπάρει, βλέπεις, τα παγωτά το τελευταίο διάστημα. 

Διαβάστε επίσης

Στην συνέχεια ασχολήθηκα με το babka με φουντούκι και σοκολάτα, το οποίο πληροφορήθηκα ότι είναι ένα από τα μεγάλα best seller του μαγαζιού και όχι άδικα, καθώς είναι τόσο γλυκό όσο πρέπει και σε αρκετά μεγάλο μέγεθος για να μπορέσει να αποτελέσει το πρωινό σου. Σε περίπτωση που δεν τρως γλυκό πρωινό ή, ακόμα χειρότερα, δεν τρως πρωινό καθόλου δεν νομίζω ότι θα συννενοηθούμε ποτέ σαν άνθρωποι. 

Για τέλος, προφανώς, τίμησα το νεουορκεζικο cheesecake, όπως κάνω συνήθως, ενώ θέλω οπωσδήποτε να επιστρέψω για το δανέζικο μπριός με κρέμα πατισερί και raspberry και την τάρτα λεμόνι. 

Την εικόνα συμπληρώνουν ο γνωστός και πολύ καλός καφές της Area 51, το matcha και μερικοί φρέσκοι χυμοί από την εταιρία Yum Tales. Tον χειμώνα το «Wagee The Baker» έχει σκοπό να εξαπλωθεί στα δύο διπλανά καταστήματα για ακόμα περισσότερες νοστιμιές και νέες προσθήκες στο μενού. Θα έχω το νου μου να σου μεταφέρω νέα. 

Φαλήρου 36, Κουκάκι

 21 0924 9600

Διαβάστε επίσης

Σχετικά άρθρα