6 μέρη της Αθήνας για αφράτα cinnamon rolls

Εστιατόρια

6 μέρη της Αθήνας για αφράτα cinnamon rolls

Μια λίστα με προτάσεις που θα ικανοποιήσουν τις καλοκαιρινές υπογλυκαιμίες σου.

Κρίστυ Περρή
Κρίστυ Περρή

Σπούδασε κινηματογράφο στο Λονδίνο και ασχολείται με το γράψιμο από πολύ νωρίτερα. Την τελευταία δεκαπενταετία φιλοξενείται από ελληνικά μέσα (Αθηνόραμα, Athens Voice, Elle, Down Town, Πρώτο Θέμα, Exodos, καθώς και το δικό της One of Us), για να λέει τη γνώμη της για την ποπ κουλτούρα, το φαγητό, το σινεμά, την τηλεόραση και όλα τα «in between». Αρκετά αφηρημένη ώστε να ξεχάσει με τι καταπιάστηκε πριν από 24 ώρες, αρκετά έξυπνη ώστε να σου εξηγήσει για ποιο λόγο ο αγαπημένος σου άνδρας κωμικός είναι προβληματικός και καθόλου αστείος. Έχει μόνιμα ένα μισοτελειωμένο πρότζεκτ στα σκαριά και άλλες 50 καλές ιδέες που δεν έχει προλάβει να αναπτύξει. Όταν δεν γράφει, έχει το δικό της στούντιο με χειροτεχνικά workshops στο Κουκάκι, το Hearts and Crafts Studio.

Περιεχόμενα

Σε περίπτωση που θέλεις μία μικρή αλλαγή από τα παγωτά που ελπίζουμε ότι καταναλώνεις σε αφθονία φέτος το καλοκαίρι, ένα γλυκό που πάντα προκαλεί αγαλλίαση και μιλάει στις καρδιές μας παντός καιρού είναι το cinnamon roll. Τα τελευταία χρόνια μάλιστα φαίνεται να έχει ανέβει πολλές θέσεις στην λίστα με τα πιο δημοφιλή γλυκά της Αθήνας, με πάρα πολλά μαγαζιά να τα προσφέρουν σε πεντανόστιμες εκδοχές και ποικίλες γεύσεις. 

Δες περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις





Πρόσθεσε το Exodos στη Google

Μια σύντομη ιστορική αναδρομή

Τα cinnamon rolls, τουλάχιστον στη μορφή που τα γνωρίζουμε σήμερα, ξεκίνησαν από τη Βόρεια Ευρώπη. Οι πρώτες συνταγές εξελίχθηκαν στη Σουηδία, όπου ονομάζονται« kanelbullar» και στη Γερμανία «schnecken». Στη συνέχεια, Γερμανοί μετανάστες μετέφεραν τη συνταγή στις ΗΠΑ, όπου προστέθηκε η γνωστή πλούσια επικάλυψη με γλάσο τυριού κρέμας που ξέρουμε σήμερα. Παρόλα αυτά, η χρήση της κανέλας ξεκίνησε από την αρχαία Αίγυπτο, ενώ οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι ήταν οι πρώτοι που πειραματίστηκαν με ζύμες και γλυκά μπαχαρικά.

Παρά τα σχετικά λίγα υλικά τους, είναι ίσως δύσκολο και αρκετά χρονοβόρο να παρασκευάσεις στο σπίτι το τέλειο cinnamon roll και εδώ που τα λέμε, καλύτερα να μην το προσπαθήσεις. Ποτέ δεν θα βγουν το ίδιο ζουμερά όσο από τα χεράκια ενός ειδικού pastry chef που περιμένει να στα προσφέρει. Για αυτό λοιπόν, συγκεντρώσαμε 6 μέρη της Αθήνας με τα πιο νόστιμα cinnamon rolls για να ικανοποιήσουν τις καλοκαιρινές υπογλυκαιμίες σου.

Extra tip: συνοδεύονται πολύ ωραία από καφέ ή μαύρο τσάι.

The Blind Spot

Δεν θα μπορούσαμε να μην ξεκινήσουμε από το μαγαζί που στην κυριολεξία ειδικεύεται στα cinnamon rolls και βασίζει εκεί το γλυκό μενού του. Το «Blind Spot» άνοιξε στο Χαλάνδρι πριν μερικά χρόνια και κατευθείαν μετατράπηκε σε στέκι, εξαιτίας της υπέροχης χαλαρής ατμόσφαιρας, του ινσταγκραμικού και vintage περιβάλλοντος και του γευστικού καφέ. Όμως το απόλυτο σουξέ είναι τα ρολά κανέλας και οι διάφορες εξελίξεις τους, όπως το pistachio roll (με λευκή σοκολάτα, κρέμα φιστίκι και σως mango) και το choco banana roll (με σοκολάτα γάλακτος και κρέμα μπανάνα). Πλέον υπάρχει παράρτημα και στο Παγκράτι
Αγίας Παρασκευής 29, Χαλάνδρι

Ευφράνορος 22, Παγκράτι

Tocororo

Είναι το πρώτο κουβανέζικο καφέ της Αθήνας, με όνομα εμπνευσμένο από το εθνικό πουλί και σύμβολο της Κούβας, και δουλεμένο από τον Σταύρο και την Δανάη, οι οποίοι ταξίδεψαν μέχρι εκεί, άφησαν ένα κομμάτι της ψυχής τους και επέστρεψαν για να μάθουν την κουβανέζικη κουλτούρα και κουζίνα στους υπόλοιπους. Μπορείς να δοκιμάσεις πολλά και νόστιμα πράγματα εκεί, είτε είσαι του αλμυρού είτε του γλυκού, και ένα από τα μεγάλα highlights του καταλόγου είναι το cinnamon roll με πραλίνα από speculoos και κομμάτια από το ίδιο μπισκότο στην κορυφή. Η φρεσκάδα των υλικών, η ισορροπία των γεύσεων και το τραγανό μπισκότο ήταν πραγματικά ακαταμάχητος συνδυασμός. 

Κολοκοτρώνη 15 & Γυφτοπούλου 10, Χαλάνδρι

Sol Bake and Coffee Project

Tα cinnamon “Sol”, είναι μπαμπάτσικα, αφράτα, μαστιχωτά και γεμισμένα με γενναιοδωρία. Περιέχουν μέσα τους μία πλούσια κρέμα και μπόλικη γέμιση κανέλας που τα καθιστά έναν πραγματικό πειρασμό που δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείς. Αν είσαι φίλος του φιστικιού, δοκίμασε και την παραλλαγή με αυτή τη βελούδινη πραλίνα από τον καρπό και θα μας θυμηθείς. 

Πραξιτέλους 11, Αθήνα

Crispie

View this post on Instagram

A post shared by Crispie (@crispie_athens)

Πρόκειται για ένα νέο και σύγχρονο bakery στην οδό Φιλολάου, το οποίο σε τραβάει αμέσως λόγω της πολύχρωμης βιτρίνας του γεμάτη με φωτογενείς ζύμες και σφολιάρες. Κρουασάν, cinnamon rolls, παραδοσιακές αλμυρές πίτες, κέικ, σάντουιτς και πίτσες εδώ φτιάχνονται αποκλειστικά στο χέρι και μπροστά στα μάτια σου, με το αλεύρι να πλάθεται επιτόπου στο ανοιχτό kitchen lab και τον φούρνο να μην σταματάει να ψήνει λιχουδιές. Υπέροχο cinnamon roll (το κλασικό είναι το αγαπημένο μου), αλλά μην φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις τουλάχιστον ένα κρουασάν και το τιραμισού στο ποτήρι.

Φιλολάου 59, Παγκράτι

Joshua Tree Café

Αγαπημένο στέκι για brunch και καφέ το Σαββατοκύριακο, το «Joshua Tree» είναι απαραίτητος σταθμός για τους λάτρεις των pastries γενικότερα. Εκεί δε θα βρεις το κλασικό cinnamon roll έτσι όπως μάλλον σου έρχεται στο μυαλό, αλλά μπορείς να ανακαλύψεις διάφορες, ευφάνταστες εκδοχές του όπως αυτό με coffee glaze, rolls με blueberries και ό,τι άλλο έχουν έμπνευση. Πρόσεξε όμως, γιατί είναι διαθέσιμα μόνο τα σαββατοκύριακα.

Αναπαύσεως 13, Μετς

Lot 51

View this post on Instagram

A post shared by LOT 51 🏝 (@lot.51)

Υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες να έχεις προσπαθήσει να κάτσεις στο «LOT51» και να μην έχεις βρει τραπέζι. Η υπέροχη ατμόσφαιρα θυμίζει κάτι από Brooklyn στην Αθήνα, ο καφές είναι πραγματικά άπαιχτος και το brunch μενού του έχει ήδη εδραιωθεί ως ένα από τα πιο νόστιμα της Αθήνας κι έτσι είναι τρομερά δημοφιλές. Ως επιπλέον bonus, μαζεύεται εκεί όλος ο καλός ο κόσμος και μπορεί να καταλήξεις να φλερτάρεις με διπλανά τραπέζια. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις τα cinnamon rolls, τα οποία εκτός από ολόφρεσκα είναι και τεράστια και άκρως χορταστικά.

Παπαδιαμαντοπούλου 24 , Ιλίσια

Σχετικά άρθρα