H Αθήνα Μιας Γλυκατζούς: Στο «Flour of Youth» για vintage τούρτες και κολασμένα μπισκότα

Εστιατόρια

H Αθήνα Μιας Γλυκατζούς: Στο «Flour of Youth» για vintage τούρτες και κολασμένα μπισκότα

Το λουλουδάτο μαγαζί στο Κουκάκι με τις τούρτες που αγαπούν ακόμα και οι εγχώριοι celebrities

Κρίστυ Περρή
Κρίστυ Περρή

Σπούδασε κινηματογράφο στο Λονδίνο και ασχολείται με το γράψιμο από πολύ νωρίτερα. Την τελευταία δεκαπενταετία φιλοξενείται από ελληνικά μέσα (Αθηνόραμα, Athens Voice, Elle, Down Town, Πρώτο Θέμα, Exodos, καθώς και το δικό της One of Us), για να λέει τη γνώμη της για την ποπ κουλτούρα, το φαγητό, το σινεμά, την τηλεόραση και όλα τα «in between». Αρκετά αφηρημένη ώστε να ξεχάσει με τι καταπιάστηκε πριν από 24 ώρες, αρκετά έξυπνη ώστε να σου εξηγήσει για ποιο λόγο ο αγαπημένος σου άνδρας κωμικός είναι προβληματικός και καθόλου αστείος. Έχει μόνιμα ένα μισοτελειωμένο πρότζεκτ στα σκαριά και άλλες 50 καλές ιδέες που δεν έχει προλάβει να αναπτύξει. Όταν δεν γράφει, έχει το δικό της στούντιο με χειροτεχνικά workshops στο Κουκάκι, το Hearts and Crafts Studio.

Το Κουκάκι είναι η γειτονιά μου και έχω μάθει να πηγαίνω στα αγαπημένα μου μαγαζιά σχεδόν στα τυφλά. Μία μόνιμη στάση για γλυκό είναι το χρωματιστό και λουλουδάτο «Flour of Youth», το οποίο άνοιξε το μακρινό 2020 (λίγο πριν η ζωή μας αλλάξει για πάντα με μία πανδημία και δύο καραντίνες) και από τότε είχα την χαρά να το βλέπω να ανθίζει. Πίσω από το γκλίτερ, τη σοκολάτα και τη βουτυρόκρεμα βρίσκεται ο Μάριος Νικορέτζος, ο οποίος μετά από εφτά χρόνια εργασίας ως σεφ σε εστιατόρια της Βαρκελώνης, αποφάσισε πως είναι καλύτερο να γυρνάς σπίτι και να μυρίζεις βανίλια κι έτσι επέστρεψε στην Αθήνα για να φτιάξει ένα μαγαζί όπως εκείνος το είχε φανταστεί. Κάτι καθόλου εύκολο, με την εστίαση της πόλης να βρίσκεται σε μία μόνιμη σύγχυση από τότε, πόσο μάλλον όταν ολόκληρος ο κόσμος ξαφνικά κλειδώθηκε στο σπίτι του υπό την απειλή του Covid. Παρόλ’ αυτά, το «Flour of Youth» επέμεινε, και τελικά θριάμβευσε.

Δες περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις





Πρόσθεσε το Exodos στη Google

Ας μιλήσουμε όμως πιο πρακτικά: τι μπορείς να δοκιμάσεις εκεί σαν γλυκατζού και γλυκατζής; Πρώτα τα απίστευτα μπισκότα αμερικάνικου στιλ που στολίζουν την βιτρίνα και σου «σπάνε» την μύτη από πολλά μέτρα μακριά. Οι γεύσεις ποικίλουν και θα σε ικανοποιήσουν όλες.

Διαβάστε επίσης

Αν είσαι σοκολατομανής, προφανώς πρέπει να δοκιμάσεις το XL cookie με oreo και 3 διαφορετικά είδη πραλίνας. Επίσης προσωπικά αγαπώ το red velvet με μαρμελάδα κεράσι και λευκή σοκολάτα ενώ συστήνω ανεπιφύλακτα το macha cookie καθώς και εκείνο που μοιάζει με μηλοπιτάκι. Ό,τι και αν διαλέξεις, σου εγγυώμαι πως θα το απολαύσεις σε υπερβολικό βαθμό. 

Ένα ακόμα best seller του «Flour of Youth» είναι το χειροποίητο cheesecake του, το οποίο θα το βρεις σε διαφορετικές εκδοχές αναλόγως την εποχή. Τα χριστούγεννα δηλαδή, οφείλεις να παραγγείλεις ένα κομμάτι cheesecake μελομακάρονο, ενώ για το καλοκαίρι θα το βρεις με γεύση λεμόνι και λευκή σοκολάτα. Ακόμα και στην κλασική εκδοχή του όμως είναι ακαταμάχητο. Στην τελευταία μου επίσκεψη, ο Μάριος με σέρβιρε και μία γενναιόδωρη μερίδα brownies μαζί με σπιτικό παγωτό πορτοκάλι και με ενθάρρυνε να τα ανακατέψω μέχρι να γίνουν ένα πεντανόστιμο, γλυκό και παγωμένο μείγμα. Συνεννοούμαστε μεταξύ μας γενικά.  

Σημαντικός λόγος που το «Flour of Youth» έγινε τόσο πετυχημένο παρόλα αυτά είναι οι καταπληκτικές τούρτες του, τις οποίες μπορείς να προμηθευτείς μετά από παραγγελία για να συνοδεύσεις την επόμενη χαρούμενη στιγμή σου. Η ομορφιά και η προσοχή στην λεπτομέρεια είναι αξιοθαύμαστη, κυρίως αν σκεφτεί κανείς πως ο Μάριος δουλεύει αποκλειστικά με βουτυρόκρεμα και καθόλου ζαχαρόπαστα.

Οι δημιουργίες του είναι αγαπητές ακόμα και στην εγχώρια showbiz, με σταρ όπως η Ελένη Φουρέιρα να τον προτιμάει για τους εορτασμούς της. 

Διαβάστε επίσης

Σχετικά άρθρα