4 μαγαζιά της Αθήνας για πολύ καλή φοκάτσια

Εστιατόρια

4 μαγαζιά της Αθήνας για πολύ καλή φοκάτσια

Σε περίπτωση που θες να ανακαλύψεις την Αθήνα με ενα σάντουιτς στο χέρι, αυτές οι διευθύνσεις είναι η αφετηρία σου.

Κρίστυ Περρή
Κρίστυ Περρή

Σπούδασε κινηματογράφο στο Λονδίνο και ασχολείται με το γράψιμο από πολύ νωρίτερα. Την τελευταία δεκαπενταετία φιλοξενείται από ελληνικά μέσα (Αθηνόραμα, Athens Voice, Elle, Down Town, Πρώτο Θέμα, Exodos, καθώς και το δικό της One of Us), για να λέει τη γνώμη της για την ποπ κουλτούρα, το φαγητό, το σινεμά, την τηλεόραση και όλα τα «in between». Αρκετά αφηρημένη ώστε να ξεχάσει με τι καταπιάστηκε πριν από 24 ώρες, αρκετά έξυπνη ώστε να σου εξηγήσει για ποιο λόγο ο αγαπημένος σου άνδρας κωμικός είναι προβληματικός και καθόλου αστείος. Έχει μόνιμα ένα μισοτελειωμένο πρότζεκτ στα σκαριά και άλλες 50 καλές ιδέες που δεν έχει προλάβει να αναπτύξει. Όταν δεν γράφει, έχει το δικό της στούντιο με χειροτεχνικά workshops στο Κουκάκι, το Hearts and Crafts Studio.

Περιεχόμενα

Υπαρχεί κάτι πιο καλοκαιρινό όσο ένα σάντουιτς για μεσημεριανό; Πολύ λίγα πράγματα! Διάσημη στην Ιταλία, ιδιαίτερα όμως δημοφιλής και στην Ελλάδα, η φοκάτσια με την τραγανή της κρούστα και την αφράτη της ψίχα, φιγουράρει στις βιτρίνες φούρνων, deli shops και μπραντσάδικων, δίνοντας αφορμές για all day χορταστικά τσιμπολογήματα παντώς καιρού. Παρακάτω θα βρεις τέσσερις διευθύνσεις που ειδικεύονται στην φοκάτσια και μπορούν να σου προσφέρουν λαχταριστές επιλογές σε σάντουιτς, είτε το ψωμί από μόνο του, έτσι ώστε να δημιουργήσεις στο σπίτι σου, με έξτρα φαντασία και όποιο υλικό επιθυμείς.

Δες περισσότερα άρθρα μας στις αναζητήσεις





Πρόσθεσε το Exodos στη Google

Napul’e

Σε ένα μικρό μαγαζάκι στο Σύνταγμα, στην παράλληλη της Ερμού οδό Πετράκη, μπορεί κανείς να βρει σάντουιτς με χειροποίητη φοκάτσια παραγεμισμένη με καλοδιαλεγμένα ιταλικά αλλαντικά και τυριά. Προτείνω την «Mortazza» με μορταδέλα Μπολόνιας, μους μπουράτα και μοτσαρέλα, πέστο φιστίκι και μαύρο πιπέρι και την πληθωρική «Boscaiola» με προσούτο κρούντο, κρέμα καπνιστού προβολόνε, κρέμα μανιταριών, ντοματίνια κονφί και ρόκα.

Πετράκη 30, Σύνταγμα
697 086 9124

Black Salami

Δύο βήματα από την Καλλιδρομίου, στη γωνία Ζωοδόχου Πηγής και Μεθώνης, το σύγχρονο και καλαίσθητο micro-bakery, με έμπνευση τα αρτοποιεία της Ρώμης, δεν προσφέρει μόνο τα αναμενόμενα, αλλά πρωτοτυπεί σερβίροντας μέχρι και ολόκληρα γεύματα κλεισμένα σε ζυμάρι. Ότι και αν κάνεις, μην παραλείψεις το σάντουιτς με ψητό ριγανάτο χοιρινό φιλέτο, πίκλα αγγουριού, τυρί πεκορίνο, ρόκα, μουστάρδα και πευκόμελο.

Ζωοδόχου Πηγής 71 & Μεθώνης, Εξάρχεια

Zyme

Ιταλικό bakery by day, φίνα σπριτσερία by night. Αυτό είναι το concept του Zyme και είναι τόσο καλό όσο ακούγεται. Εδώ, τα ζυμάρια παίζουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο: panzerotti, focaccia, πίτσες και πεϊνιρλί βγαίνουν από τον φούρνο ζεστά, σε μια καθημερινή ρουτίνα που μεταφράζεται σε κάτι γρήγορο, καθαρό και ουσιαστικά νόστιμο. Αγαπημένη η φοκάτσια με σαλάμι Napoli, ντοματίνια κονφί, pecorino Romano και ελαιόλαδο.

Flake Athens

View this post on Instagram

A post shared by Flake (@flake.athens)

Άνοιξε στην Κυψέλη πριν από δύο περίπου χρόνια. Ανοίγει από νωρίς, με τα μοσχομυριστά καρβέλια να έχουν μόλις βγει από τον φούρνο και τις βιτρίνες του γεμάτες λιχουδιές και σνακ φτιαγμένα με premium ύλες και ψαγμένες συνταγές. Μη χάσεις τη φοκάτσια με τη λαδένια, τραγανή υφή που ενώνει στη ζύμη της φέτα και ντοματίνια και μη ξεχάσεις να ρωτήσεις και για τη φοκάτσια της ημέρας. Για ακόμα περισσότερες επιλογές σε brunch και για specialty καφέ μετακινήσου ακριβώς δίπλα, στο μεγαλύτερο «αδελφάκι» του, το «Kick» με χαλαρή διάθεση και στοιχείο έκπληξη το mini clothing shop που κρύβει στα ενδότερα.

Σποράδων 24, Κυψέλη

Σχετικά άρθρα