Thirio

Το «Θηρίο» είναι ένα μικρό, ιδιαίτερα ατμοσφαιρικό εστιατόριο με καθιστικό σε δύο μπάρες περιορισμένων θέσεων, όπου η εμπειρία της κουζίνας είναι άμεση και διαδραστική. Ο επισκέπτης έρχεται σε επαφή με τους μάγειρες, παραγγέλνει και παρακολουθεί την προετοιμασία, δημιουργώντας μια σπάνια αίσθηση εγγύτητας με τη διαδικασία του φαγητού. Η κουζίνα κινείται σε comfort αλλά και δημιουργικό ύφος, με έμφαση στη νοστιμιά, την ένταση των γεύσεων και την κοινή εμπειρία στο τραπέζι, όπου τα πιάτα μοιράζονται και εναλλάσσονται συνεχώς.