Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια σημαντική αλλαγή στον τρόπο που οι άνθρωποι βγαίνουν και διασκεδάζουν στην Αθήνα. Αντί για την κλασική έξοδο σε ένα μόνο εστιατόριο, όλο και περισσότεροι επιλέγουν το λεγόμενο restaurant hopping, δηλαδή τη μετακίνηση από μαγαζί σε μαγαζί μέσα στην ίδια βραδιά. Το φαινόμενο αυτό δεν εμφανίστηκε τυχαία, αλλά είναι αποτέλεσμα κοινωνικών, […]
Η αγορά της premium vintage σαμπάνιας φαίνεται να αφήνει πίσω της μια παρατεταμένη περίοδο στασιμότητας. Μετά από περισσότερα από δύο χρόνια χαμηλής κινητικότητας, ορισμένες κορυφαίες ετικέτες από τη Γαλλία επανέρχονται στο προσκήνιο, προσφέροντας μάλιστα ευκαιρίες σε τιμές που θεωρούνται πιο ελκυστικές σε σχέση με το πρόσφατο παρελθόν. Αν και η σαμπάνια είναι συνώνυμη με τις […]
Στον κόσμο του κρασιού, ο διαχωρισμός ανάμεσα στα Old World και New World wines δεν είναι απλώς γεωγραφικός. Είναι βαθιά φιλοσοφικός. Από τη μία, οι παραδοσιακές οινοποιητικές χώρες της Ευρώπης που χτίζουν την ταυτότητά τους πάνω στην ιστορία, το terroir και τους αυστηρούς κανόνες. Από την άλλη, οι «νέες» χώρες που προσεγγίζουν το κρασί με πειραματισμό, τεχνολογία και μεγαλύτερη […]
Το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων είναι η στιγμή που η οικογένεια και οι φίλοι μαζεύονται γύρω από το τραπέζι, γεμάτοι ζεστασιά, χαμόγελα και γιορτινή διάθεση. Κι όπως κάθε γιορτή που σέβεται τον εαυτό της, χρειάζεται την κατάλληλη κάβα κρασιών για να συνοδεύσει τα πιάτα και να ενισχύσει τη μαγεία της βραδιάς. Το μυστικό είναι να υπάρχει […]
Η χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα είναι από μόνη της ένα πιάτο-τελετουργία. Κυριαρχεί στο τραπέζι, φέρνει μνήμες, αρώματα και μια αίσθηση γιορτής που δύσκολα συγκρίνεται. Το σωστό κρασί, όμως, είναι εκείνο που μπορεί να την απογειώσει πραγματικά, αναδεικνύοντας τη γεύση της χωρίς να την επισκιάζει. Γιατί η γαλοπούλα, όσο εορταστική κι αν είναι, παραμένει ένα σχετικά ήπιο κρέας […]
Το Taste Atlas έχει μπει για τα καλά στις ζωές μας την τελευταία 3ετία περίπου, με κάθε του λίστα για τα 100 καλύτερα φαγητά σε μια κατηγορία, απ’ όλο τον κόσμο, να γίνεται αντικείμενο ψηφιακής συζήτησης. Ειδικά όταν περιλαμβάνει ελληνικά πιάτα. Οι λίστες του βγαίνουν βάσει βαθμολογίας των χρηστών, είναι, για να το πούμε σα […]
Η Ελλάδα, πέρα από τη φυσική της ομορφιά και τη φιλοξενία της, αποτελεί έναν ανεξάντλητο γαστρονομικό χάρτη με προορισμούς που αποκτούν ξεχωριστή μαγεία την περίοδο των γιορτών. Παραδοσιακές συνταγές, τοπικά προϊόντα, αυθεντικά έθιμα και cosy ατμόσφαιρα συνθέτουν εμπειρίες που ξεπερνούν το απλό ταξίδι. Αν αναζητάς έναν λόγο για να ταξιδέψεις τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά, […]
Οι περισσότεροι τη μάθατε μέσα από τον ρόλο της στη σειρά «Σασμός». Κάποιοι την αντιληφθήκατε και στη σειρά «Να Με Λες Μαμά». Εγώ την είδα στην παράσταση Festen του Οδυσσέα Παπασπηλιόπουλου την περσινή σεζόν (φέτος έχει γίνει recasting ο ρόλος της) και κάτι κλίκαρε μέσα μου καθώς την έβλεπα να ερμηνεύει. Ακολουθώντας το ένστικτο μου […]
Η βιομηχανία του κρασιού βρίσκεται σε φάση συνεχούς μετασχηματισμού, και το 2025 αναμένεται να φέρει σημαντικές αλλαγές τόσο στην παραγωγή όσο και στην κατανάλωση. Οι καταναλωτές δείχνουν αυξημένο ενδιαφέρον για βιώσιμες πρακτικές, καινοτόμες τεχνολογίες και πιο εξατομικευμένες εμπειρίες, ενώ οι οινοποιοί προσαρμόζονται σε νέες τάσεις που επηρεάζουν τη γεύση, την ποιότητα και την πρόσληψη του […]
Eίναι πλέον κάτι περισσότερο από ξεκάθαρο ότι το OnlyGroup εισβάλλει δυναµικά στην αγορά media & marketing, προχωρώντας σε αξιοσημείωτες κινήσεις ανάπτυξης εντός και εκτός ελληνικών συνόρων. O ∆ήµος Στασινόπουλος, πέρα από την πληθωρική παρουσία του στο χώρο των εστιατορίων και τις επενδύσεις του στο χώρο της ενέργειας, χτίζει µε σταθερά και µεθοδικά βήματα έναν όμιλο που θα […]
Σάντουιτς. Μπουρίτο. Bao Bun. Τοστ. Κάθε τι που έχει ψωμί εκατέρωθεν, είναι δηλαδή αμφίψωμο, μπορεί να υποδεχτεί ενδιάμεσα οτιδήποτε ως υλικό. Κάθε υλικό μπορεί να υποστηρίξει την ιδιότητα του αμφίψωμου. Το σουβλάκι είναι μια κατηγορία μόνο του. Παρόλο που μιλάμε για υλικά τυλιγμένα μέσα σε ψωμοειδές σχήμα, εδώ έχουμε πίτα, άρα όχι αμφίψωμο. Γι’ αυτό […]
Το να στήσεις μια εξειδικευμένη οινική βραδιά στο σπίτι μπορεί να γίνει μια απίστευτα απολαυστική εμπειρία, αρκεί να έχεις λίγη διάθεση για πειραματισμό και μια στοιχειώδη επαφή με τον κόσμο του κρασιού. Δεν μιλάμε απλώς για «ανοίγουμε ό,τι έχουμε και βλέπουμε». Η ιδέα είναι να κάνετε μια ουσιαστική εξερεύνηση γύρω από το τι κάνει κάθε […]