Στον Πειραιά για μουσακά αξεπέραστο και για εστιατορικό μπέργκερ που τα σπάει
Στην Ακτή Κονδύλη, στον Πειραιά εμφανίστηκε πριν από ένα χρόνο και κάτι ψιλά το Yaboo, εστιατόριο που φέρει την υπογραφή της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη, της μισελενάτης σεφ που απολαμβάνουμε και στο δικό της Ιώδιο. Ένας χώρος με επιβλητικό μπρούτζινο μπαρ, βελούδινες επιφάνειες και απαλό φωτισμό, ιδανικός για βραδιές που θέλεις να διαρκέσουν λίγο περισσότερο.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η δημιουργική ομάδα της κουζίνας – με επικεφαλής τη Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, τη Δανάη Βορίδου και την Ερασμία Μπαλάσκα – επανασυστήνει την ελληνική γεύση μέσα από έναν πιο τολμηρό, αλλά πάντα ισορροπημένο φακό. Τα πιάτα ξεχωρίζουν για τη φινέτσα και τη σαφήνεια τους: ο ταραμάς αποκτά χαρακτήρα με την προσθήκη αυγοτάραχου, τα dumplings με γέμιση σπανακόπιτας θυμίζουν comfort food με gourmet ανατροπή, ενώ η καραβιδομακαρονάδα είναι από τις πιο απολαυστικές της σεζόν — γεμάτη ένταση, άρωμα και αλμύρα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ανάμεσα στα πιάτα που δύσκολα ξεχνιούνται, το αρνί κλέφτικο είναι μια πραγματική αποκάλυψη. Τρυφερό, καλομαγειρεμένο και βαθιά γευστικό, συμπυκνώνει τη φιλοσοφία του εστιατορίου: σεβασμό στην πρώτη ύλη, δημιουργικότητα χωρίς υπερβολές. Ειδική μνεία και στον μουσακά της Χιλιαδάκη που χτυπάει μνήμες και τις αντικαθιστά.
Το φινάλε ανήκει στον Μανώλη Στήθο, που υπογράφει τα επιδόρπια. Το προφιτερόλ του, αέρινο και πλούσιο, αποδεικνύει ότι η απλότητα μπορεί να είναι η πιο εκλεπτυσμένη μορφή πολυτέλειας.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η επιμέλεια της λίστας κρασιών από τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη MW ολοκληρώνει το παζλ, συνθέτοντας μια εμπειρία όπου κάθε στοιχείο δείχνει να έχει σκεφτεί με αγάπη και συνέπεια.
Το Yaboo δεν είναι απλώς ένα νέο εστιατόριο· είναι μια υπόσχεση για όλα εκείνα τα βράδια που η γεύση γίνεται εμπειρία και ο Πειραιάς αποκτά έναν ακόμη λόγο να σε κρατήσει κοντά του.
* Βρες το μενού εδώ
