Wine Wednesdays: Το «Ex Machina» αφιερώνει τις Τετάρτες στο κρασί

Το εστιατόριο «Ex Machina» είναι γνωστό για τα δημιουργικά πρότζεκτ και την fusion κουλτούρα, καθώς εμπνέεται από τις απίθανες πρώτες ύλες της Ελλάδας, τι οποίες παντρεύει με επιρροές από την Ασία και τη Μέση Ανατολή. Η προσέγγιση εκφράζεται μέσα από ένα μενού που παρασκευάζεται την ώρα της παραγγελίας, ενώ τα πιάτα, ιδανικά, μοιράζονται ανάμεσα στους συνδαιτημόνες. Αυτή τη φορά λοιπόν επιστρέφει με μία νέα ιδέα που συνδυάζει κρασί και φαγητό, για καλοκαιρινές ημέρες γεμάτες γεύση.

Τι είναι τα Wide Wednesdays;

Το «EXM» εγκαινιάζει τα «Wine Wednesdays», μια νέα σειρά θεματικών βραδιών αφιερωμένων στο ελληνικό κρασί και στους ανθρώπους που το δημιουργούν. Καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, το εστιατόριο θα φιλοξενεί επιλεγμένα ελληνικά οινοποιεία, παρουσιάζοντας στο κοινό τις ιστορίες, τις ποικιλίες και τη φιλοσοφία τους μέσα από μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία. Για κάθε «Wine Wednesday», η ομάδα του «EXM» δημιουργεί ένα special wine pairing menu, σχεδιασμένο αποκλειστικά γύρω από τις ετικέτες του εκάστοτε οινοποιείου. Το μενού θα διατίθεται παράλληλα με τον κανονικό κατάλογο του εστιατορίου, ως μια ξεχωριστή πρόταση για όσους επιθυμούν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος το ελληνικό κρασί μέσα από προσεγμένα pairings.

Ποιο οινοποιείο θα πρωταγωνιστήσει στην πρώτη Τετάρτη του πρότζεκτ;

Η σειρά ξεκινά την Τετάρτη 10 Ιουνίου στις 18:30, με καλεσμένο το Οινοποιείο «Γκαράλη» από τη Λήμνο. Με περισσότερα από εκατό χρόνια αμπελουργικής ιστορίας στον Άγιο Δημήτριο, η οικογένεια Γκαράλη συνεχίζει να αναδεικνύει το μοναδικό terroir του νησιού μέσα από κρασιά με αυθεντικό χαρακτήρα και διεθνή παρουσία. Μια ευκαιρία να γνωρίσει κανείς λίγο καλύτερα τη Λήμνο μέσα από τα κρασιά της και να δοκιμάσει πώς το φαγητό και το κρασί μπορούν να συνομιλήσουν όταν έχουν σχεδιαστεί μαζί.

Η οικογένεια Γκαράλη έχει πάνω από έναν αιώνα ιστορία στη Λήμνο, με βαθιές ρίζες στον Άγιο Δημήτριο, ένα από τα πιο σημαντικά αμπελουργικά χωριά του νησιού. Από γενιές αμπελουργών και τον συνεταιρισμό, μέχρι την ίδρυση του οινοποιείου το 2007 και το Terra Ambera το 2017, η πορεία τους παραμένει δεμένη με τη γη της Λήμνου. Σήμερα παράγουν κρασιά με καθαρή ταυτότητα και παρουσία στην Ελλάδα και διεθνώς.  Στις 24 Ιουνίου, τη σκυτάλη παίρνει το «Acra Winery», το προσωπικό εγχείρημα του οινολόγου Σπύρου Παπανδρέου, με μια σύγχρονη προσέγγιση χαμηλών παρεμβάσεων που αναδεικνύει την καθαρή έκφραση του ελληνικού terroir.

Ο κύκλος θα συνεχιστεί με δύο ακόμη βραδιές στις 8 Ιουλίου και 22 Ιουλίου, με οινοποιεία που θα ανακοινωθούν σύντομα.

Εμπεδοκλέους 34, Παγκράτι
210 7560362