Το στριτ φουντ το αλήτικο #6: Ο «Γιατρός της πείνας» στον Νέο Κόσμο κάνει αυτό που υπόσχεται
Ο Ρεμί αυτή την εβδομάδα τεστάρει το εργοστάσιο τσίκνας στον Νέο Κόσμο που λέγεται «Γιατρός της πείνας».
Ο «Γιατρός της πείνας» είναι ένα εργοστάσιο σούβλας στον Νέο κόσμο. Ό,τι σούβλα μπορείς να σκεφτείς, θα τη βρεις εδώ. Τσίκνα παντού και δημοτικά, σουρεαλισμός.
Δοκίμασα κοντοσούβλι κοτοπουλο, κοντοσούβλι χοιρινό, αρνί ψητό μισό κιλό, μια μερίδα πανσέτα και μια μερίδα φρυγαδέλι. Κόστος € 54 και σημειώστε ότι οι μερίδες έχουν πίτα και πατάτες.
Η πανσέτα είναι καλή και μπορεί η πέτσα να μη φαινόταν κριτσανιστή αλλά είχε καλή υφή. Το κοντοσούβλι τους, όμως, και το κοτόπουλο και το χοιρινό, βρίσκεται σε άλλο επίπεδο νοστιμιάς, καμία σχέση με τα απογοητευτικά στεγνά κοντοσούβλια υ πετυχαίνω τον τελευταίο καιρό. Το αρνί, από την άλλη, μπορώ να πω ότι με απογοήτευσε, καθώς ήταν ουσιαστικά κομμάτια από το μπούτι, βασικά μου ζύγισαν κόκαλα. Θα μου πεις, καλά και εσύ τι περίμενες να σου δώσουν φιλέτο; Καμία αντίρρηση, αλλά όχι κι αυτό το πράγμα. Να πω βέβαια ότι όσο κρέας βρήκα ήταν νόστιμο, αλλά δεν βρήκα πολύ.
Με το φρυγαδέλι δεν ήμουν ποτέ ιδιαίτερα φίλος, αν και τελευταία δοκίμασα δυο υπέροχες εκδοχές στο «Μανάρι» και στη «Στρίγκλα». Καμία σχέση με τον «Γιατρό της πείνας», όπου νομίζω μάλιστα ότι είχε μαριναριστεί και σε κάποιου είδους κρασί.
Θα ξαναερχόμουν στον «Γιατρό της πείνας» για τα δύο είδη χοιρινού και το κοντοσούβλι κοτόπουλο. Να πω ότι βοηθάει ιδιαίτερα ότι αυτά τα τρία είδη είναι μάλλον και τα πιο εμπορικά τους, με μια γρήγορη εκτίμηση που έκανα στις σούβλες. Αυτό σημαίνει ότι όποτε και να πας θα το βρεις ζουμερό και «ζωντανό», και όχι να λιώνει κάτω από μια λάμπα περιμένοντας τους πελάτες.
Ηλία Ηλιού 59, Νέος Κόσμος, 2109018384
