Παγκόσμια Ημέρα Αστακού: 6 λόγοι να τη γιορτάσεις στο «Moo Casa»
Ο αστακός πρωταγωνιστεί για μια ολόκληρη ημέρα, με διαφορετικές παρασκευές, premium κοπές, Raw Bar επιλογές και το signature Steak & Lobster.
Περιεχόμενα
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αστακού στις 25 Σεπτεμβρίου, το premium steakhouse του «Moo Casa» του Νέου Ηρακλείου ετοιμάζει μια βραδιά αφιερωμένη σε ένα από τα υλικά που καθόρισαν την ταυτότητά του. Διαφορετικά πιάτα και νέοι συνδυασμοί με αστακό συμπληρώνουν το μενού της ημέρας, με αρκετές παρασκευές της κουζίνας να φθάνουν στο τραπέζι για δοκιμή από τους πελάτες. Από comfort προτάσεις σε μικρότερα πιάτα μέχρι πιο πληθωρικές συνθέσεις, η γιορτή δίνει στους επισκέπτες την ευκαιρία να δοκιμάσουν τον αστακό σε πολλές εκδοχές. Η προσοχή στρέφεται στη λεπτή γεύση του και στους τρόπους με τους οποίους συνδυάζεται με διαφορετικά υλικά, μια προσέγγιση που βρίσκεται ήδη στον πυρήνα της κουζίνας του «MooCasa».
Το Steak & Lobster, ο συνδυασμός που ενέπνευσε τη δημιουργία του εστιατορίου, παραμένει η υπογραφή του. Με αναφορές στην αμερικανική steakhouse κουλτούρα, το MooCasa φέρνει στο ίδιο τραπέζι premium κοπές βοδινού, αστακό και προτάσεις από το Raw Bar, μαζί με comfort πιάτα για γεύμα, δείπνο και brunch. Σε έναν άνετο και κομψό χώρο, έξω από τις καθιερωμένες γαστρονομικές διαδρομές της Αθήνας, η ποιότητα των πρώτων υλών και η ακρίβεια στα ψησίματα καθορίζουν την κουζίνα του. Η ζεστή εξυπηρέτηση, η εκτενής λίστα κρασιών και τα signature cocktails συμπληρώνουν την εμπειρία.
Steak & Lobster στο ίδιο πιάτο
Το signature Steak & Lobster συνδυάζει Flat Iron steak με αστακό από την Τζαμάικα και σερβίρεται σε πλατό, με τηγανητές πατάτες, πράσινη σαλάτα και αρωματικό βούτυρο. Η επιλογή μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του τραπεζιού, με διαφορετική premium κοπή από τη συλλογή βοδινών του «MooCasa». Αντίστοιχα, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα, προσφέρονται μπλε αστακός Βρετάνης ή ελληνικός αστακός. Η μαγειρική ομάδα δίνει ιδιαίτερη προσοχή στο ψήσιμο κάθε υλικού, δουλεύοντας με τους κατάλληλους χρόνους και θερμοκρασίες τόσο για το κρέας όσο και για τα θαλασσινά. Στόχος είναι να διατηρούνται η γεύση, οι χυμοί και η σωστή υφή τους, χωρίς ο ένας πρωταγωνιστής του πιάτου να καλύπτει τον άλλον.
Raw Bar και πιάτα για τη μέση
Το all-day μενού του «MooCasa» προσφέρει επιλογές από τη στεριά και τη θάλασσα, διαθέσιμες για γεύμα ή δείπνο. Στο Raw Bar, τα εκλεκτά γαλλικά στρείδια συνδυάζονται με χαβιάρι Ossetra Sturia στο Oyster Royal Plateau. Ο πύργος θαλασσινών («Seafood Tower») περιλαμβάνει γαρίδες ceviche και tiradito λαβράκι, με τη συνοδεία παγωμένης βότκας. Βοδινό ταρτάρ, συκώτι μοσχαρίσιο σχάρας, beef kushiyaki, σαλάτα με μπλε καβούρι και dumplings αστακού συμπληρώνουν τις προτάσεις για την αρχή του γεύματος. Στα πιάτα για τη μέση οι επιλογές περιλαμβάνουν tagliolini al limone με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, κριθαρότο με ολόκληρο αστακό & φρέσκο βασιλικό, λινγκουίνι θαλασσινών και Lobster Mac & Cheese. Στις προτάσεις περιλαμβάνεται επίσης και ένα ιδιαίτερα πλούσιο Lobster Roll.
Οι κοπές και οι κύριες επιλογές
Οι κοπές βοδινού διαφορετικής προέλευσης, αποτελούν βασικό κεφάλαιο του μενού: Black Angus Αμερικής, Wagyu Αυστραλίας, Porterhouse από ελληνική φάρμα στην Ελασσόνα και Kagoshima Wagyu A5 από την Ιαπωνία, προσφέρουν διαφορετικές προτάσεις, με κάθε μια από αυτές να έχει τον δικό της χαρακτήρα και γευστική ένταση. Πέρα από τα steaks, υπάρχουν και άλλες επιλογές στο μενού όπως risotto με αρνί και φυστίκι Αιγίνης, Wagyu burger, Lamb Picanha και αρκετές ακόμη προτάσεις που διατηρούν τον comfort χαρακτήρα της κουζίνας, με την ίδια έμφαση στην επιλογή των υλικών και στη φροντίδα της παρασκευής.
Brunch με την υπογραφή του «MooCasa»
Το brunch της Κυριακής περιλαμβάνει πολλές από τις επιλογές του all-day μενού, σπεσιαλιτέ από τη συλλογή βοδινών κοπών και, φυσικά, το signature Steak & Lobster. Ξεχωριστή θέση έχει η ενότητα Egg Experience, με steak & eggs, αυγά Benedict με Hollandaise και ομελέτα φούρνου με λαχανικά αλλά και breakfast burger με short ribs black angus, tuna sando με φιλέτο τόνου και lobster Roll. Με τον τρόπο αυτό, ένα κλασσικό κυριακάτικο brunch μπορεί να μετατραπεί εύκολα σε ένα ολοκληρωμένο γεύμα με φίλους και οικογένεια.
Το brunch προσφέρεται μέχρι αργά κάθε Κυριακή, ώρες 11:00 – 23:00.
Το κρασί και τα cocktails
Η εκτενής λίστα κρασιών του MooCasa περιλαμβάνει ετικέτες από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, με επιλογές που συνοδεύουν τις διαφορετικές κοπές, τον αστακό και τα πιάτα του Raw Bar. Τα signature cocktails έχουν σχεδιαστεί με την ίδια λογική, ως προτάσεις που συνδυάζονται με τις γεύσεις του μενού.
Seed Oil Free
Στο «ΜοοCasa», η ποιότητα δεν σταματά στην επιλογή μιας εξαιρετικής πρώτης ύλης. Αφορά κάθε υλικό που χρησιμοποιείται στην κουζίνα ακόμη και εκείνο που ο επισκέπτης δεν βλέπει στο πιάτο του. Στο πλαίσιο αυτής της φιλοσοφίας, το MOO CASA έχει προχωρήσει στην εφαρμογή μιας Seed Oil Free προσέγγισης, απομακρύνοντας τα σπορέλαια από την κουζίνα του και επιλέγοντας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και λάδι καρύδας και μοσχαρίσιο λίπος για τις παρασκευές και τα τηγανίσματα, όπου απαιτείται. Η πρωτοβουλία αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης δέσμευσης για πιο συνειδητές επιλογές πρώτων υλών, μεγαλύτερη διαφάνεια και συνεχή αναβάθμιση της γαστρονομικής εμπειρίας.
Μαρίνου Αντύπα 62-66, Ν. Ηράκλειο
Για κρατήσεις: 210 2750006
