Το εστιατόριο των Δωδεκανήσων που σερβίρει στην Αθήνα

Η ελληνική γαστρονομία, με την ατελείωτη ποικιλία και την αξεπέραστη παράδοσή της, είναι πάντα μια αξέχαστη εμπειρία για τους λάτρεις της καλής κουζίνας. Τώρα, οι Αθηναίοι έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν την εκλεπτυσμένη κουζίνα ενός από τα πιο διάσημα εστιατόρια των Δωδεκανήσων. Το βραβευμένο “Broadway” από την Κω φτάνει στην Αθήνα για μία και μόνο βραδιά, την Παρασκευή 23 Ιανουαρίου, στο πλαίσιο του θεσμού Symposio at Ark.

Η εκδήλωση θα φιλοξενηθεί στο υπέροχο Ark στη Γλυφάδα, έναν χώρο που είναι γνωστός για την υψηλή αισθητική και την ατμόσφαιρά του, όπου η γαστρονομία συνδυάζεται με την τέχνη της φιλοξενίας. Ο θεσμός Symposio at Ark έχει γίνει αγαπητός στο αθηναϊκό κοινό, προσφέροντας μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες με μερικά από τα πιο κορυφαία εστιατόρια της περιφέρειας, μέσα σε έναν από τους πιο κομψούς χώρους της αθηναϊκής ριβιέρας.

Με την παράδοση και τη γεύση της Κω, σε συνδυασμό με τη σύγχρονη τεχνική, αυτή η βραδιά στο Ark αναμένεται να είναι μια ανεπανάληπτη εμπειρία που αξίζει να ζήσει κανείς.

Το “Broadway”: 40 χρόνια γεύσεων

Το “Broadway” της Κω έχει αφήσει το στίγμα του για πάνω από 40 χρόνια στο νησί. Το εστιατόριο άνοιξε ο Κώστας Παπακωνσταντίνου, ο οποίος, επιστρέφοντας από τη Νέα Υόρκη, έφερε στην Κω τη μαγειρική του εμπειρία από τα πιο επιτυχημένα εστιατόρια της αμερικανικής μεγαλούπολης. Σήμερα, οι γιοι του, Γιάννης και Μάριος Παπακωνσταντίνου, συνεχίζουν την παράδοση με πάθος, ενώ ανανεώνουν συνεχώς το μαγαζί, διατηρώντας ταυτόχρονα την αίσθηση της κλασικής γεύσης που το καθιέρωσε.

Ο Γιάννης Παπακωνσταντίνου, έχοντας μεγαλώσει μέσα στην κουζίνα και έχοντας δουλέψει σε κορυφαία αθηναϊκά και διεθνή εστιατόρια, έχει δημιουργήσει έναν αναγνωρίσιμο γαστρονομικό χαρακτήρα. Παράλληλα, ο αδελφός του Μάριος είναι υπεύθυνος για τη σάλα και τα wine pairings, και μαζί δημιουργούν μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που έχει καταστήσει το “Broadway” έναν προορισμό για τους λάτρεις της καλής κουζίνας.

Το Μενού του Γιάννη Παπακωνσταντίνου στο Ark

Η βραδιά της 23ης Ιανουαρίου προσφέρει την ευκαιρία στους Αθηναίους να γευτούν τη σύγχρονη fine comfort κουζίνα του Γιάννη Παπακωνσταντίνου, ο οποίος ενσωματώνει στην κουζίνα του τοπικές γεύσεις από την Κω και τη Δωδεκάνησο, ενώ ανανεώνει τη γαστρονομική παράδοση με εξαιρετική τεχνική και πρώτης ποιότητας υλικά.

Μερικά από τα signature πιάτα του Broadway, τα οποία θα παρουσιαστούν στο Symposio at Ark, περιλαμβάνουν:

• Γιουβαρλάκια με αβγολέμονο από κρέμα λάχανου, ξινόγαλα και καμένο βούτυρο

• Ψάρι με σκορδάτη κρέμα πατάτας, αμπελοφάσουλα και μαρινάτα αμύγδαλα

• Σκιουφιχτά με σιγοψημένη μοσχαρίσια ουρά και μπεσαμέλ με καμένο βούτυρο

Κάθε πιάτο είναι μια ανανέωση της ελληνικής κουζίνας, συνδυάζοντας καινοτομία, τεχνική και βαθιά σεβασμό στην παράδοση.

Το Μενού για τη Βραδιά στο Symposio at Ark

Το μενού για τη βραδιά περιλαμβάνει:

• Καλωσόρισμα: Κρασοτύρι με μαρμελάδα κρεμμύδι και φρυγανισμένο ψωμί

• Ορεκτικά:

  • Μαριναρισμένο λαβράκι με αγουρίδα, ταραμά και μυρωδικά

  • Παντζάρι με ανθότυρο, πραλίνα φιστικιού και κόκκινα φρούτα

  • Γιουβαρλάκια με κρέμα λάχανου, ξινόγαλα και κολοκυθάκια

• Κυρίως Πιάτο:

  • Σφυρίδα με πατάτα και αμύγδαλο, ζωμό σκόρδου και αμπελοφάσουλα

  • Σκιουφιχτά με μοσχαρίσια ουρά και μπεσαμέλ καμένου βουτύρου

• Επιδόρπιο: Μήλο με ναμελάκα βανίλιας τόνκα, καραμελωμένα μήλα και κράμπλ μηλόπιτας

Η βραδιά υπόσχεται μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τις παραδοσιακές γεύσεις με σύγχρονα γαστρονομικά στοιχεία.

Πληροφορίες για Κρατήσεις

Κόστος: €65 ανά άτομο
Τοποθεσία: Γρηγορίου Λαμπράκη 2, Γλυφάδα
Τηλέφωνο: 210 8948882
Κρατήσεις online: www.symposioatark.gr