Τίτλοι τέλους για ένα από τα πιο σημαντικά εστιατόρια του Νέου Κόσμου
Στις 15 Φεβρουαρίου, το Annie Fine Cooking κλείνει οριστικά τα φώτα του και μαζί του κλείνει ένα μικρό αλλά καθοριστικό κεφάλαιο της σύγχρονης αθηναϊκής γαστρονομίας. Όχι με θόρυβο, ούτε με δραματισμούς, αλλά με εκείνη τη σιωπηλή αξιοπρέπεια που χαρακτήριζε πάντα τη φιλοσοφία του. Η απόφαση της ομάδας να μην ακολουθήσει το ράλι των συνεχώς αυξανόμενων τιμών και να μη θυσιάσει το concept της σε έναν συμβιβασμό, μοιάζει σχεδόν φυσική για ένα εστιατόριο που από την αρχή επέλεξε τον δύσκολο δρόμο της συνέπειας.
Για πέντε χρόνια, στην οδό Μεναίχμου, το Annie Fine Cooking υπήρξε κάτι περισσότερο από ένα καλό εστιατόριο. Ήταν ένας ζωντανός οργανισμός που άλλαζε καθημερινά, ένα τραπέζι όπου η εποχικότητα, οι βιολογικές πρώτες ύλες και η καθαρή μαγειρική σκέψη είχαν τον πρώτο λόγο. Σύστησε στο αθηναϊκό κοινό την κουζίνα της Σταυριανής Ζερβακάκου, φιλοξένησε τη δημιουργική ανησυχία του Στέφανου Μιχάλη και, στο τελευταίο του κεφάλαιο, έφερε στην πόλη τη ματιά της Κωνσταντίνας Κασπαρίδου. Τρεις διαφορετικές φωνές, ένα κοινό νήμα ουσίας.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Το Annie Fine Cooking συνέβαλε καθοριστικά στο να αποκτήσει ο Νέος Κόσμος γαστρονομική ταυτότητα, προσελκύοντας όχι μόνο Αθηναίους αλλά και ταξιδιώτες που αναζητούσαν κάτι αληθινό και ανεπιτήδευτο. Η παρουσία του στις επιλογές του Οδηγού Michelin από το 2021 δεν λειτούργησε ποτέ ως αυτοσκοπός, αλλά ως ήρεμη επιβεβαίωση μιας δουλειάς που γινόταν καθημερινά, πιάτο με πιάτο.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Το κλείσιμο δεν μοιάζει με τέλος, όσο με παύση. Οι συνιδιοκτήτες Ιόλη Βρυχέα και Πάνος Στογιάννης αφήνουν ανοιχτό το ενδεχόμενο μιας νέας αρχής, σε έναν πλήρως ανανεωμένο χώρο, με άλλο concept. Μέχρι τότε, το Annie Fine Cooking μένει στη μνήμη ως ένα από εκείνα τα σπάνια αθηναϊκά εστιατόρια που δεν προσπάθησαν ποτέ να γίνουν κάτι άλλο από αυτό που ήταν. Και ίσως γι’ αυτό ακριβώς θα λείψει.