Σύγκρουση Ελλάδας με Ιταλία: Τα 2 γλυκά που κυριαρχούν στα αθηναϊκά εστιατόρια
Το έχετε πάρει χαμπάρι τα τελευταία 2-3 χρόνια; Στην αθηναϊκή εστίαση υφίσταται μια μεγάλη σύγκρουση. Μπορεί να έχουμε τα microbakeries και τα μπιστρό γαλλικής φιλοσοφίας, αλλά η κόντρα είναι πια μία, όπως αποτυπώνεται και στις λίστες του Taste Atlas με τις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο: Ιταλία εναντίον Ελλάδας, το Νο1 στον κόσμο απέναντι στο Νο2. Μια κόντρα που κορυφώνεται σε 2 γλυκά.
Το να είναι η Ιταλία Νο1 γενικά στον κόσμο, πάει κι έρχεται. Αλλά όχι να είναι Νο1 και στα μέρη μας. Και για ένα διάστημα η ιταλική κουζίνα, είτε με τη λογική των ιταλικών εστιατορίων και τρατοριών είτε με τη μορφή της σπριτζερίας και της φοκατσερίας, έπαιζε μπάλα μόνη της στην Ελλάδα. Ευτυχώς, ξύπνησαν οι σεφ και κοίταξαν ξανά την ελληνική κουζίνα και την επανέφεραν, για να φτάσουμε να έχουμε αυτή τη μάχη. Η αλήθεια είναι πως έχουμε πολλά ιταλικά εστιατόρια στην Αθήνα. Τα εστιατόρια σύγχρονης ελληνικής κουζίνας όμως, είναι αυτά που κάνουν τον μεγαλύτερο «θόρυβο» και τα γουστάρει ο κόσμος.
Αν μπορούσε να συνοψιστεί αυτή η κόντρα σε δύο πιάτα, θα ήταν αυτά τα δύο γλυκά. Κι αν το ιταλικό είναι αναμενόμενα σταθερή επιλογή στα ιταλικά εστιατόρια, το ελληνικό γλυκό δεν είναι αυτονόητο ότι θα έχει περίοπτη θέση.
Star Γλυκά Wars
Τιραμισού
Δε γίνεται να υπάρξει ιταλικό εστιατόριο χωρίς τιραμισού. Προσωπικά, το θεωρώ ένα απ΄τα πιο υπερεκτιμημένα γλυκά και δεν πιστεύω ότι σε επίπεδο γλυκών η ιταλική κουζίνα έχει κάτι το σπουδαίο να δείξει σε σχέση όχι μόνο με την Ελλάδα, αλλά και την Ισπανία ή τη Γαλλία. Έχει δηλαδή κάτι καλύτερο από το βάσκικο cheesecake η Ιταλία; Όχι. Υπάρχει κάτι να τα βάλει με το προφιτερόλ; Με τίποτα. Αλλού κερδίζει η Ιταλία. Στα μέρη μας πάντως το τιραμισού υπάρχει σε κάθε γωνιά. Να απαριθμήσουμε; Gloria Gati στην Πλατεία Καρύτση, Brera στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης, Luma στο Παγκράτι, Frankie στο Κολωνάκι, Brunello στο Κολωνάκι, Meno Male στο Κουκάκι, Yphes στο Σύνταγμα, Cupola στο Παγκράτι, It στο Κολωνάκι, Ma Che Vuoi στην Καλαμιώτου και Ami στο Σύνταγμα. Μάνι μάνι σας έγραψα 11 εστιατόρια στο κέντρο. Πού να πάμε προς τα νότια και τα βόρεια προάστια…
View this post on Instagram
Πορτοκαλόπιτα
Υπάρχει γλυκο να θυμίζει χωριό στην ηπειρωτική Ελλάδα ή χωριό σε νησί, το καλοκαίρι, σε αυτό το μεταλλικό στρογγυλό τραπέζι, σε κάποιο μπαλκόνι, με θέα στο βάθος τη θάλασσα; Μαζί με μια μπάλα παγωτό απογειώνεται. Η πορτοκαλόπιτα δεν είναι ένα σούπερ γλυκό. Τίμιο σιροπιαστό, μα ως εκεί. Αλλά στα εστιατόρια της πόλης έχουμε φάει εκδοχές της που την κάνουν κάτι παραπάνω. Γιαγιά Κούκου στην Αγίας Ειρήνης, Elea στο Γαλάτσι, 12 Πιάτα σε Κουκάκι και Σύνταγμα, Ταβέρνα Ερμού στο Μοναστηράκι, Belize στο Μοναστηράκι, Μπιρμπίλω στο Κολωνάκι, Λόντζα της Γειτονιάς στα Εξάρχεια είναι κάποια από τα γνωστά σε μένα εστιατόρια που έχουν πορτοκαλόπιτα. Σίγουρα θα υπάρχουν και 2-3 ακόμα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
