Πού τρώμε φοβερό βάσκικο cheesecake στην Αθήνα
Στις κατά καιρούς λίστες που κάνει το Taste Atlas, η γνωστή πλατφόρμα αξιολόγησης των φαγητών σε όλο τον κόσμο, τοποθετεί στη θέση Νο1 στα 100 καλύτερα γλυκά το Pasteis de Belem και 2ο το Pasteis de Nata, δύο γλυκά της Πορτογαλίας που είναι μεν ωραία, αλλά με τίποτα καλύτερα από το γαλακτομπούρεκο ή το εκμέκ καταΐφι, για παράδειγμα. Ή το προφιτερόλ. Και, ακόμα πιο σίγουρα, με τίποτα καλύτερα από το ισπανικό γλυκό που έχει κάνει επέλαση στην ελληνική αγορά τα τελευταία 4-5 χρόνια, το βάσκικο cheesecake.
Γράφει ο Στέργιος Πουλερές…
Είναι κατ’ αρχάς το καλύτερ cheesecake που υπάρχει. Ούτε New York Style ούτε τίποτα. Αυτό το καμένο τσιζκέικ έχει όλη τη μαγεία, γιατί είναι ένα φουλ κρεμώδες γλυκό με μια πέτσα που θυμίζει παστίτσιο και τίποτα περισσότερο. Τίποτα περιττό. Είναι, βέβαια, ένα ρισκαδόρικο γλυκό, διότι παρασκευάζεται εύκολα, συναρμολογείται εύκολα, για να το πούμε πιο σωστά, μπαίνει στον φούρνο, εκεί όμως πρέπει να ψηθεί τόσο όσο, ώστε όταν βγει, να κάνει αυτή τη ζελοειδή κίνηση όσο είναι ζεστό, για να συνεχίσει να ψήνεται εσωτερικά εκτός φούρνου και να αποκτήσει τη σωστή σύσταση μετά από 10-15 λεπτά.
Στην Αθήνα υπάρχουν μερικά στέκια μου που τα προτείνω με κλειστά μάτια για βάσκικο cheesecake, ίσως τα γνωρίζεις, αλλά σου έχω και ένα καινούργιο που άνοιξε πριν μια βδομάδα και μπήκε με άνεση στη λίστα.
Πού θα φας στην Αθήνα αυτό το άρτιο γλυκό
Lot51
Ένα από τα ωραιότερα μπαρ στα Ιλίσια, με πολύ καλά κοκτέιλ κατά καιρούς, έχει και ένα άψογο βάσκικο cheesecake.
View this post on Instagram
📍Παπαδιαμαντοπούλου 24Β, Ιλίσια
Joshua Tree
Από τα πρώτα βάσκικα cheesecakes στην Αθήνα, σε ένα μαγαζί που έχει vegetarian/vegan φιλοσοφία και είναι στα πολύ πολύ αγαπημένα μου στέκια. Όλα του τα γλυκά είναι δυνατά, εκεί μαζεμένα στη γωνία δεξιά όπως μπαίνεις. Έχει και φοβερό Red Velvet αν το πετύχεις.
View this post on Instagram
📍Αναπαύσεως 13, Μετς
Sweet Nolan
Μόνο κοσμητικά επίθετα υπερθετικού βαθμού μπορεί να βρει κάποιος για το θρυλικό burnt cheesecake του Sweet Nolan.
View this post on Instagram
📍Απόλλωνος 6Β, Αθήνα
Fika
Ένα μαγαζί γεμάτο με healthy eating επιλογές που έχει όμως κι αυτό το ωραίο cheat που είναι το καμένο του cheesecake.
View this post on Instagram
📍Βούρβαχη 6, Αθήνα
Τέρας
Μπραντσάδικο κατά βάση, οπότε το βάσκικο cheesecake δε γινόταν να λείπει, και το πιο φθηνό, με 4.5 ευρώ.
📍Θεοδωρίτου Βρεσθένης 45, Αθήνα
Deux Amis
Μόλις που εμφανίστηκε στην Αθήνα, στη Δραγατσανίου, ακόμα δεν το έχω σε φωτογραφία, αλλά το έχω στο στομάχι μου και θέλω να το ξαναφάω άμεσα.
📍Δραγατσανίου 8, Αθήνα