Στην πιο ξακουστή ταβέρνα της Αθήνας, αριβάρει μια ταβέρνα από… το Παρίσι
Αν ζητήσεις από 10 θαμώνες της αθηναϊκής εστίασης, που να έχουν δηλαδή εμπειρία και να είναι γευσιγνώστες, να σου πουν την πρώτη ταβέρνα που τους έρχεται στο μυαλό, σίγουρα οι 8 στους 10 θα σου πουν για την Ταβέρνα Οικονόμου στα Πετράλωνα. Πρόκειται για ένα ιστορικό μαγαζί, με ιστορία 95 ετών, που ξεκίνησε ως μαγέρικο το 1930, όλη η αφρόκρεμα της Αθήνας έτρωγε εκεί -λεγόταν Ζέφυρος μέχρι το 1972- το 2000 άλλαξε χέρια και για 25 χρόνια τη λειτουργούσε ο Κώστας Διαμαντής. Στο τέλος του 2023 η ταβέρνα πέρασε στα χέρια του επιχειρηματία Φίλιππου Τσαγκρίδη (12 Πιάτα, Gallina) και έχει εξελιχθεί ώστε να κατέχει θέση σε όλα τα μίντια που καταπιάνονται με την εστίαση.
Κι αυτή τη Δευτέρα, 3 Νοεμβρίου, έχεις έναν λόγο παραπάνω να κλείσεις τραπέζι για να πας εκεί. Ο λόγος είναι ότι θα έχουμε μια σπάνια σύμπραξη με ένα γαλλικό εστιατόριο, το, ελληνο-κυπριακό για την ακρίβεια, Taverna Paris από το Παρίσι, με τον σεφ Paul-Henri Bayart (συνιδρυτής του εστιατορίου μαζί με την Κυπριογαλλίδα σύζυγό του Μαργκό Βαρναβίδου) και την ομάδα του να φέρνουν τη δική τους γαστρονομική κουλτούρα που συνδέει 3 χώρες, στα Άνω Πετράλωνα.
Στο Taverna Paris συναντά κανείς πιάτα όπως αντζούγιες με πιπεριές, λάδι και ρίγανη, ψητές τομάτες με φέτα, μαυρομάτικα φασόλια, καρυδόπιτα και άλλα κλασικά ελληνικά φαγητά. Αυτή η γέφυρα ένωσης με την Ταβέρνα Οικονόμου γίνεται πράξη μέσα από την διαφορετική γευστική σύνθεση που θα έχουν κλασικά πιάτα του μενού στο event της Δευτέρας,
Καθ΄όλη τη διάρκεια της ημέρας, το πολυσυλλεκτικό μενού των 10-12 πιάτων θα είναι διαθέσιμο για μεσημεριανό (ντεζενέρ στα γαλλικά), βραδινό (ντινέρ) και οτιδήποτε άλλο ανάμεσα. Από την πλούσια λίστα κρασιού της Ταβέρνας Οικονόμου με επιλογές αποκλειστικά από τον ελληνικό αμπελώνα, θα ανοιχθούν πολλές φιάλες ειδικά για την ημέρα και θα είναι διαθέσιμες και σε ποτήρι.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Αξίζει να αναφέρουμε, για τους μη γνωρίζοντες, πως στην Ταβέρνα Οικονόμου εκείνη που κινεί τα γευστικά νήματα εδώ και 32-33 χρόνια, είναι η Γαρουφαλιά, που φτιάχνει πίτες, λαχανικά στο φούρνο, γεμιστά, γίγαντες, μελιτζάνες, σπανακόπιτα, κεφτεδάκια, σούπερ τυροκαυτερή και τζατζίκι και πολλά ακόμα. Επίσης, το μαγαζί έχει επεκτείνει το οινικό του έρεισμα, έχοντας πληθώρα από ετικές, συντριπτικά ελληνικού αμπελώνα και σε τιμές πολύ τίμιες, με ιδιαίτερη έμφαση στα λευκά, εν δευτέροις τα ερυθρά, λίγα ροζέ και με τρεις επιλογές σε πορτοκαλί κρασί.
Διεύθυνση: Τρώων 41 & Κυδαντιδών, Άνω Πετράλωνα, Πετράλωνα, Αθήνα