5 στέκια που αντιστάθηκαν στον εξευγενισμό
Εναλλακτικά, βγαλμένα κατευθείαν από το παρελθόν, με έμφαση στη μουσική και τα γευστικά ποτά, αυτά είναι μερικά από τα μπαρ που ξέφυγαν από τον ιό του gentrification.
Περιεχόμενα
Μεγάλωσα στην Κυψέλη σε μία εποχή όπου, όποια πέτρα και να σήκωνες, δε θα έβρισκες ούτε έναν microfarm fair trade κόκκο καφέ από την Νότια Αμερική. Μπορεί η περιοχή να έχει φιλοξενήσει κάθε λογής καλλιτέχνες ανά τα χρόνια, πάντως θυμάμαι το πρώτο μου αγόρι στην εφηβεία να χαμογελάει όταν του είπα πως είμαι κυψελιώτισσα. Περίπου σαν να μου λέει «εντάξει, δεν πειράζει».
Εδώ και λίγο καιρό γίνεται λόγος για την «αναγέννηση» της περιοχής, ξεκινώντας από την ανακαίνιση της Δημοτικής Αγοράς Κυψέλης, το φασαίικο διαμάντι της Φωκίωνος Νέγρη, τον «καθαρισμό» του Πεδίου του Άρεως που φιλοξένησε πολλές από τις βόλτες μας κατά τη διάρκεια της πανδημίας ή την ανάπλαση της Πλατείας Αγίου Γεωργίου, ξακουστή για τις πυλωτές της. Με απλούς όρους, αυτό σημαίνει εξευγενισμός, υψηλότερα νοίκια, ψηφιακοί νομάδες, λαμαρίνες, έργα για γραμμή μετρό και, δυστυχώς, δεκάδες καφετέριες με εξαιρετικό καφέ σε κάθε γωνία της γειτονιάς. Θα μπορούσαν τα πράγματα να είναι χειρότερα; Ίσως. Θα μπορούσαν να είναι καλύτερα; Σίγουρα.
Ωστόσο, πριν από τη «δική μου» Κυψέλη υπήρχαν άλλες περιοχές που μολύνθηκαν από τον ιό του εξευγενισμού. Κουκάκι, Παγκράτι, Πετράλωνα και Μεταξουργείο είδαν στέκια να κλείνουν και στη θέση τους να ανοίγουν ακριβά ιταλικά εστιατόρια ή λευκά μινιμαλιστικά καφέ. Αλλά, ανάμεσα στις νέες αφίξεις υπάρχουν και μαγαζιά που, ενώ φτιάχτηκαν μετά από το τελευταίο κύμα gentrification, έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν έναν εντελώς δικό τους χαρακτήρα, κρατώντας αντίσταση γερά και με τσαμπουκά. Που σημαίνει, κανονικές τιμές, ωραία ποτά, μουσικές που μας αρέσουν και μεράκι.
Μείον Δύο
Υπάρχει ένας ολόκληρος μύθος γύρω από την ονομασία του «Μείον δύο», η οποία μάλλον δεν παραπέμπει σε θερμοκρασία, αλλά δεν είναι ανάγκη να τον συζητήσουμε τώρα. Στη Σπετσών της Κυψέλης, το γωνιακό μπαρ γεμίζει μέσα-έξω, ενώ από τα ηχεία ακούμε, ανάλογα τη βραδιά, από darkwave ως εγχώρια ραπ. Πίσω από το μαγαζί βρίσκεται μία ομάδα ανθρώπων που ουδεμία σχέση είχε με την εστίαση, αλλά άρχισε «να σερβίρει καφέδες και μπύρες με θράσος» πριν δύο χρόνια. Από τότε έχουμε δει παρουσιάσεις δίσκων, iconic DJ sets, σεμινάρια και μία τέλεια μπλούζα σε συνεργασία με τους InkSpit Rats. Στην μπάρα βρίσκουμε μερικές από τις πιο αγαπημένες μπύρες από μικρές ελληνικές ζυθοποιίες (κοιτάζω εσένα, «608»), αλλά και μία γευστικότατη ολόδική τους ετικέτα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Σπετσών 82 και Ζακύνθου, Κυψέλη, 210 8237834, FB: Minus2 cafe bar -2, IG: @minus_two_2023
Τράκα
Ένα ταξίδι στον δρόμο της νοσταλγίας με λίγα 90s, λίγο χρώμα, λίγα αυτοκόλλητα κολλημένα σε κάθε επιφάνεια και μουσική από τις εγχώριες και ξένες ιέρειες του ποπ που θα σε κάνει να θέλεις να χορέψεις. Πίσω από την «Τράκα» βρίσκεται μία ομάδα που αγαπά όχι μόνο τη μιλένιαλ κουλτούρα που μας μεγάλωσε, αλλά και το πολύπλευρο Παγκράτι. Στην μπάρα βρίσκουμε πρωτότυπα κοκτέιλ με χυμούς φρεσκοστυμμένους ιδανικά για ποτό μετά το γραφείο, ενώ τα σαββατοκύριακα που παίζει πάρτι, το μαγαζί γεμίζει και τα χαλαρά μπυράκια γίνονται παρεΐστικα σφηνάκια.
View this post on Instagram
Ευφράνορος 2, Παγκράτι, IG: @traka.athens
Loser Bar
Ως ένα από τα λίγο πιο παλιά στέκια του κέντρου, το «Loser» αντιλαμβάνεται τον εαυτό του ως «ένα σωστό μπαρ» και έχει απόλυτο δίκιο. Εμπνευσμένο από το ομώνυμο μπαρ στον Άρη όπου οι Τζετ Μπλακ και Σπάικ Σπίγκελ του «Cowboy Bebop» πίνουν για να ξεχάσουν, το μαγαζί έχει φιλοξενήσει στο παρελθόν εκδηλώσεις που μας έχουν κάνει να πνίξουμε τον πόνο μας: λάιβ, DJ sets από καλλιτέχνες όπως η Sci-fi River και οι My Wet Calvin και πάρτι μέχρι αργά. Στον κατάλογο βρίσκουμε όλα τα πιο αγαπημένα κοκτέιλ, αλλά και μερικές κινηματογραφικές πρωτοτυπίες. Αυτό που σίγουρα δε θα βρούμε είναι το «Zombie χωρίς αλκόολ», που είναι μία πραγματική παραγγελία που άκουσαν τα παιδιά πίσω από την μπάρα ένα βράδυ του 2025.
View this post on Instagram
Βουλής 45-47, Αθήνα, IG: @loser_bar, FB: Loser Bar
Iznogood & Nephew
Θα παραδεχτώ ότι το βινύλιο μπορεί να φτάνει ανησυχητικά κοντά στον εξευγενισμό, αλλά ένα μπαρ που φτιάχτηκε από τον DJ Iznogood (και τον ανηψιό του, όπως γίνεται σαφές από το όνομα), δε θα μπορούσε να λειτουργήσει χωρίς αυτό. Μπορεί το μαγαζί να άνοιξε πριν από τρία χρόνια, αλλά δίνει την εντύπωση πως κουβαλάει μία ιστορία πολλών παραπάνω ετών, με αισθητική βγαλμένη από τα ’70s, διάθεση για συζήτηση και ψαγμένη μουσική που παίζουν εναλλάξ ανά μέρα οι δύο ιδιοκτήτες. Την εμπειρία έρχονται να απογειώσουν τα άψογα και προσεγμένα κοκτέιλ πάνω στην ξύλινη μπάρα. Να ζήσει η Αγίας Ζώνης;
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Αγίας Ζώνης 28, Κυψέλη, 211 0013157, FB: Iznogood & Nephew, IG: @iznogood.nephew
Strange Brew
Στο «Strange Brew» βγάζουμε τα σημειωματάριά μας και προετοιμάζουμε τους γευστικούς μας κάλυκες γιατί πρόκειται να μάθουμε για μπύρα. Για χρόνια, οι ετικέτες τους παράγονταν σε ζυθοποιίες που βρίσκονται σε ολόκληρη την Ελλάδα, περνώντας από τη Λακωνία στη Χίο και τη Μεταμόρφωση Αττικής, για να τις απολαύσουμε τελικά στο taproom στο Κουκάκι. Πλέον, οι πόρτες της δικής τους ζυθοποιίας στο Περιστέρι έχουν ανοίξει και οι αγαπημένες (και ολόφρεσκες) μπύρες είναι διαθέσιμες για δοκιμή ή take-away κάθε Παρασκευή. Επιστρέφοντας στο κέντρο, πάντως, μπορούμε να ακούσουμε και DJ sets με άποψη, που κυμαίνονται από σκοτεινές και heavy βραδιές σε 70s ψυχεδέλεια, ανάλογα με το event.
View this post on Instagram
Taproom: Φαλήρου 86, Kουκάκι, 210 9232146, Ζυθοποιία: Αγίου Γεωργίου 8, Περιστέρι, 213 0283862, IG: @strangebrewathens, FB: Strange Brew
