Ένα μαγαζί- μύθος στο Μπουρνάζι, για τους λάτρεις του καλού και ιδιαίτερου κρέατος, έχει καταφέρει να συστήσει την περιοχή σε ολόκληρη την Αθήνα εδώ και πολλά χρόνια. Όχι, δεν είναι υπερβολή, τις μπριζόλες του Basegrill πολλοί δοκίμασαν, μα κανείς τελικά, ποτέ δεν ξέχασε. Πρόκειται για την πηγή του καλού κρέατος που διατηρεί σταθερά την ποιότητα του, αλλά και την πελατεία του ανά τα χρόνια. Ακόμα και καθημερινή, δεν είναι βέβαιο πως θα βρεις τραπέζι. Η αναμονή όμως αξίζει τον κόπο και πάντα όταν θα έρχεται το πρώτο πιάτο θα ανταμείβεσαι.
Πατάτες με αυγά
Δεν σε κοροϊδεύουμε, αλλά σε αυτό το ορεκτικό πρέπει ή καλύτερα επιβάλλεται- να κάνουμε ιδιαίτερη μνεία. Οι πατάτες με αυγά στο Bαsegrill είναι κάτι πολύ διαφορετικό από όλα όσα έχεις δοκιμάσει. Εμείς θα προσπαθήσουμε να το περιγράψουμε και σεις θα προσπαθήσετε να καταλάβετε: Μια τραγανή φωλιά από πατάτες περιμένει να πέσουν πάνω της τα μελάτα αυγά, για να δημιουργηθεί ένα αριστουργηματικό πιάτο. Αν νιώθεις πως υπερβάλουμε, κάνεις τεράστιο λάθος. Μετά τα κρεατικά, φυσικά, αυτό είναι το πιάτο που «φεύγει» περισσότερο από όλα τα υπόλοιπα. Μοιράσου το με την παρέα και σου υποσχόμαστε πως θα μαγευτείς.
Στο κυρίως…
Η πικάνια είναι το πιο ιδιαίτερο πιάτο που πρέπει να δοκιμάσεις -και αν δεν γνωρίζεις-, πρόκειται για ένα υπέροχο κομμάτι κρέατος από κιλότο, ψημένο ανάλογα με τα δικά σου γούστα και κόβεται με…μαεστρία μπροστά σου, ώστε να πάρεις όλες τις μυρωδιές σε κάθε κομμάτι.
Οι σπαλομπριζόλες και τα rib eye ανήκουν στα «βαριά πυροβολικά» του καταλόγου, σερβιρισμένα πάντα σε ξύλα κοπής και μαγειρεμένα με βραζιλιάνικες…τεχνικές.
Αν περισσεύει λίγος χώρος στο τραπέζι και το στομάχι σου, τα συκωτάκια- ποίημα πρέπει να τα τιμήσεις, ενώ το λουκάνικο χοίρου θα σε βάλει για τα καλά στον πεντανόστιμο κόσμο των πιο ιδιαίτερων κρεάτων που ανοίγεται μπροστά σου.
Οι τηγανιτές πατάτες, αν δεν μπορείς να τους αντισταθείς, έρχονται σε μορφή chips και οι σαλάτες είναι υψηλού επιπέδου, όπως κάθε πιάτο του μαγαζιού. Δεν θέλουμε όμως να σου πούμε ψέμματα, οπότε φρόντισε να γευθείς όσα περισσότερα διαφορετικά είδη κρεατικών μπορείς και μην επιτρέψεις σε τίποτα άλλο να σε…αποπροσανατολίσει.
Δεν χρειάζεται να σου πούμε κάτι περισσότερο, θα το καταλάβεις από την στιγμή που δίνεις την παραγγελία. Το Basegrill πέτυχε και αυτό δεν είναι τυχαίο. Για ένα γαστρονομικό ταξίδι στην καλύτερη εκδοχή του ψητού κρέατος, ξέρεις πολύ καλά που πρέπει να βρεθείς.
