Tα τελευταία χρόνια μία μεγάλη μερίδα των πελατών των εστιατορίων έχει στρέψει τις προτεραιότητές της στην αναζήτηση της αυθεντικότητας των γεύσεων, της αυθεντικότητας των παραδοσιακών συνταγών. Οι πειραματισμοί, η μοντέρνα κουζίνα με αμφιλεγόμενες γεύσεις και συνδυασμούς δε συγκινούν τους πάντες και τα «περίπου» όσο και αν διαφημίζονται παραμένουν περίπου και σχεδόν.
Περίπου καρμπονάρα, σχεδόν αυθεντική πίτσα, θυμίζει αυθεντικό ριζότο. Ξανά και ξανά το συναντάμε και όταν βρίσκουμε την αυθεντικότητα η διαφορά φαίνεται ακόμα πιο ξεκάθαρα. Αυτήν την αυθεντικότητα φέρνει στην ιταλική κουζίνα εδώ και 17 χρόνια το Nanninella στην Αγία Παρασκευή, ένα εστιατόριο-τρατορία με γεύσεις της Νάπολης όπως ακριβώς θα τις έβρισκες στην ιστορικό πόλη της νότιας Ιταλίας.
Ο ιδιοκτήτης της και σεφ της, ο Μαρσέλο, έγινε γνωστός και αγαπητός στους Αθηναίους πελάτες του που δεν άργησαν να γίνουν θαμώνες και όχι απλά περαστικοί και τυχαία δοκιμαστές των πιάτων του. Ο ίδιος ο Μαρσέλο είναι μία κινητή παράσταση μόνος του. Εκτός των πιάτων του η αυθεντικότητα ξεχειλίζει και τον ίδιο, με τον ναπολιτάνικό του αίμα να ρέει σε κάθε του κίνηση από το καλωσόρισμα μέχρι κάθε μπουκιά των πιάτων του.
Η Nanninella σε περιμένει για να δοκιμάζεις ριζότο tartufo, φιλέτο ala Marsala, αυθεντική carbonara με αυγό, φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά που δημιουργούνται στον ίδιο χώρο, Delizia alle fragole, pesto & Salsiccia (χειροποίητο λουκάνικο) και πολλές άλλες ιταλικές συνταγές οι οποίες θα σου μείνουν αξέχαστες.
Αξέχαστος θα σου μείνει και ο λογαριασμός όταν αντιληφθείς ότι χόρτασες και δοκίμασες αυτό που έψαχνες με λιγότερο από 20 ευρώ. Εκεί που άλλα εστιατόρια του ανταγωνισμού χρεώνουν μία μικρή περιουσία οποιαδήποτε αυθεντική γεύση ο Μαρσέλο όχι μόνο αφουγκράζεται τις ανάγκες του απλού κόσμου να δοκιμάσει τις συνταγές του, αλλά φέρνει ακόμα και τα αυθεντικά υλικά κατ’ ευθείαν από τη Νάπολη.
Η εμπειρία στο Nanninella θα σε αφήσει με τις καλύτερες εντυπώσεις, καθόλου πεινασμένο, με ένα γλυκό χαμόγελο, με μία αίσθηση γευστικής εμπειρίας που θα μπορούσες να έχεις μόνο αν ταξίδευες στον ιταλικό νότο και με καθόλου πληγωμένη την τσέπη σου.
