Της Γεωργίας Τζαγκαράκη
Τα ζυμαρικά θα είναι πάντα το μεγαλύτερο πάθος των περισσότερων από εμάς και ένα μαγαζί που ονομάζεται «Μακαρούνες» δεν θα μπορούσε να ξεφύγει από την προσοχή μας και να μην το ανακαλύψουμε. Ιδιαίτερες ιταλικές γεύσεις, αυθεντικές μακαρονάδες, ναπολιτάνικες πίτσες και χειροποίητα ζυμαρικά. Μήπως πρέπει να γνωρίσεις τις «Μακαρούνες»;
Οι σαλάτες Φυστίκι (σπανάκι, μαρμελάδα σύκο, ξύσμα lime, τυρί τσαλαφούτι, καραμελωμένο φυστίκι και κροκέτες κολοκυθιού) και Pastrami (ρόκα, σπανάκι, μοσχαρίσιο pastrami, παρμεζάνα και βαλσάμικο) είναι εκείνες που αξίζει να δοκιμάσεις λόγω της νοστιμιάς και των πρωτότυπων συνδυασμών τους.
Προχωρώντας στο κεφάλαιο των χειροποίητων ζυμαρικών, το έργο της επιλογής γίνεται αδιανόητα δύσκολο, μιας και θα θες όλα να δοκιμάσεις. Τα vegeterian ραβιόλι μανιταριών ( λευκή σάλτσα ζυμαρικών από παρμαζάνα, μανιτάρια, carpaccio μαύρης τρούφας) και οι χειροποίητες μακαρούνες με μοσχαρίσια φιλετίνια, μπέικον Λακωνίας, ντοματίνια και πέστο μαϊντανού είναι τα πιο ιδιαίτερα πιάτα του καταλόγου. Τον λόγο μπορείς να τον καταλάβεις..
Οι πίτσες chorizo (σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, λουκάνικο chorizo από μαύρο χοίρο, καπνιστό Μετσόβου, κρεμμύδι, καυτερή πιπεριά Καλαβρίας και αγγουράκι τουρσί) και η vegan μελιτζάνα (καρπάτσιο φρέσκιας ντοματας, μοτσαρέλα, ψητή μελιτζάνα, βασιλικό, καβουρδισμένο κουκουνάρι, φύλλα κάπαρη και άνηθος) είναι εκείνες που πρέπει να βρουν οπωσδήποτε θέση στην παραγγελία σου.
Η 48ωρη ωρίμανση του λεπτού και τραγανού ζυμαριού είναι ο νούμερο ένα λόγος την υπέροχης γεύσης του και οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους.
Τα signature γλυκά στις «Μακαρούνες» αποτελούν τεράστιο κεφάλαιο στον κατάλογο. Millefeuille, Bavaroise σοκολάτας και μια μους καραμέλας με νότες καφέ και παγωμένα μύρτιλα που αξίζει να δοκιμάσεις. Αν είναι να την κάνεις την αμαρτία, καλύτερα να την κάνεις ολοκληρωμένα.
Οι «Μακαρούνες» φέρνουν ιταλικό αέρα στον πιο κεντρικό δρόμο του Περιστερίου τα τελευταία χρόνια και ήρθε η ώρα να τις ανακαλύψεις.
