Όσες νοστιμιές και αν δοκιμάσουμε αυτές τις μέρες, όσο εναλλακτικές συνταγές και αν θέλουμε να γευθούμε, το παραδοσιακό σουβλάκι θα αποτελεί για πάντα την αιώνια καψούρα μας και το φιλόξενο λιμάνι μας. Όλα τα άλλα έρχονται και παρέρχονται, το αιώνιο πιτόγυρο θα είναι πάντα εκεί για να μας κρατάει δέσμιους στην ομορφιά του. Και μετά από αυτή την μικρή ωδή στο σουβλάκι, πρέπει να σε ξεναγήσουμε στο μαγαζί που θα βρεις την πιο πιο πικάντικη και πολίτικη εκδοχή του.
Στο «Hot Kebap» της Καλλιθέας, θα βρεις όλες τις επιλογές τυλιχτού που αναζητάς, αλλά θα πρέπει να δώσεις μεγαλύτερη έμφαση στο κεμπάπ. Εξάλλου το όνομα του μαγαζιού στο δηλώνει ξεκάθαρα. Κεμπάπ πολίτικο και ονειρικό, λοιπόν, με επιλογή πίτας είτε κανονική, είτε ολικής άλεσης και τα υλικά της επιλογής σου. Το μέγεθος είναι ακριβώς αυτό που θες από ένα σουβλάκι, ούτε μικρό, ούτε τεράστιο.
Αν όμως, πεινάς πολύ, οι μερίδες στο «Hot Kebap» είναι ό,τι ψάχνεις. Μερίδα κεμπάπ, γύρου, γιαουρτλού κεμπάπ ή ντονέρ. Στην παραπάνω εικόνα βλέπεις το ντονέρ, το οποίο αν ανήκεις στη συνομοταξία των μερακλήδων, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσεις και να ξαφνιαστείς ευχάριστα από τη μοναδική του γεύση.
Για κανέναν λόγο δεν πρέπει να παραλείψουμε να αναφέρουμε το θαύμα που λέγεται κασερλί κεμπάπ. Όπως ίσως μαντεύεις, πρόκειται για ένα πολίτικο κεμπάπ που στη μέση του κρύβει λιωμένο τυρί κασέρι. Κάθε μπουκιά είναι αμαρτία, που δεν θες θα θες να τελειώσει.
Είτε επιθυμείς γύρο, είτε κεμπάπ, κασερλί ή ντονέρ, στο «Hot Kebap» μιλάνε οι ειδικοί του είδους και πρέπει να τους ακούσεις. Για τις μέρες ή τις νύχτες, που μόνο το παραδοσιακό σουβλάκι μπορεί να μας κάνει να νιώσουμε καλά.
