Λένε πως αν δεν έχεις φάει ζυμαρικά στην Ιταλία, δεν έχει φάει ζυμαρικά γενικά. Αυτή η κυνική θεωρία μπορεί να καταργηθεί μεμιάς, αν βρεθείς και δοκιμάσεις τα υπέροχα ζυμαρικά του ιταλικού «Da Bruno» στο Παλαιό Φάληρο. Πίτσα, μακαρόνια, πιάτα ημέρας με πολυτελή κρεατικά, που θα ερωτευτείς από την πρώτη… μπουκιά, καθώς θα ταξιδεύεις νοητικά στη γραφική Τοσκάνη.
Ξεκινώντας από τις σαλάτες στο «Da Bruno» πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε την εξαιρετική capreze (σαλάτα με mozzarella, buratta με ντοματίνια, αγγούρι τουρσί, παξιμάδι και dressing panzanella), την πρωτότυπη rucola e spinaci ( σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, προσούτο, καβουρδισμένα καρύδια, κρέμα gogonzola, αποξηραμένα σύκα) και φυσικά την κλασική caezar’s chicken (σαλάτα με κοτόπουλο, baby gem, φύλλα γαλλικής σαλάτας, τραγανή πανσέτα, παρμεζάνα και κρουτόν).
Οι παραπάνω εικόνες μάλλον, αν είσαι όντως μακαρονάς, σου έχουν μιλήσει στην καρδούλα σου, σωστά; Κάπου εδώ ξεκινάει το γευστικό μας ταξίδι ανάμεσα σε υπέροχα ζυμαρικά, πρωτότυπες σάλτσες και ιδιαίτερα τυριά. Η γνήσια σισιλιάνικη carbonara (κρόκος αυγού, πεκορίνο, καπνιστή πανσέτα) είναι ό,τι πρέπει για σένα που θες να γευθείς την ιδανική εκδοχή της, μακριά από βαριές κρέμες γάλακτος και περιττά πράγματα που την φορτώνουν.
Από την άλλη, οι penne da bruno (ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρια, ντομάτα και κρέμα γάλακτος) είναι για σένα που αγαπάς τις μερακλίδικες γεύσεις και δεν θεωρείς πως πάν μέτρον άριστον. Η γεύση είναι αδιανόητη και μπαίνει άνετα στην τριάδα των πιο αγαπημένων πιάτων. Οι λάτρεις της bolognese (σάλτσα ντομάτας, κιμάς μοσχαρίσιος) θα βρουν επίσης το λιμάνι τους.
Αν πάντα ψάχνεις να βρεις την πιο ιδιαίτερη και πιο ξεχωριστή επιλογή του καταλόγου, το rigatoni ala norma (σάλτσα ντομάτας, πεκορίνο, κρέμα μελιτζάνας και ψητές πιπεριές), είναι αυτό που αναζητάς.
Από την άλλη, αν νηστεύεις, υπάρχει για σένα η καταπληκτική vegeteriana (σάλτσα από ντομάτα, ψητά λαχανικά, κολοκύθι, μελιτζάνα, πιπεριά) και η spaghetti ai gamberetti (σάλτσα ντομάτας, san marzano, γαρίδες, ντοματίνια, μαιντανό.
Μήπως βρήκες το νέο μαγαζί που θα ικανοποιήσει την ανάγκη σου για καλό ιταλικό; Από εμάς πάντως είναι ένα μεγάλο «ναι»!
