Οι άνθρωποι που ζουν από την ημέρα που γεννήθηκαν στην Αθήνα και έχουν ένα μικρό κόμπλεξ που δεν έχουν χωριό, έχουν καταφέρει να δημιουργούν στις συνοικίες τους τα μικρά τους χωριουδάκια και αν το Περιστέρι δεν είναι η απόδειξη της θεωρίας μας αυτής, δεν ξέρουμε ποια μπορεί να είναι. Αν λοιπόν, γνωρίσεις κάποιον που ισχυρίζεται πως είναι Περιστεριώτης αρκεί μια και μόνο ερώτηση να του κάνεις, για να τον πιστέψεις. «Τον Σάλτσα τον ξέρεις;»
Ο Σάλτσας λοιπόν είναι ένα μικρό και τίμιο σουβλατζίδικο που βρίσκεται από το 1989 κοντά στο γήπεδο του Ατρομήτου και κατά καιρούς, εκτός από τους κατοίκους της περιοχής έχει «ταΐσει» όμορφα και παίκτες, προπονητές και παράγοντες κάθε ελληνικής ομάδας.
Αν αναρωτιέσαι από που προέρχεται το όνομα του, δεν θα κάνουμε την έκπληξη. Η υπέροχη σάλτσα που συνοδεύει κάθε σουβλάκι του – αυτή η πεντανόστιμη σάλτσα που η συνταγή της δεν θα σου δοθεί όσο και αν παρακαλέσεις- είναι το στοιχείο που το κάνει ακαταμάχητο και διαφορετικό από όλα έχεις δοκιμάσει οπουδήποτε αλλού.
Στον «Σάλτσα» θα βρεις ίδιες και απαράλλαχτες γεύσεις που δεν αλλάζουν επειδή νικούν, πρώτης ποιότητας κρεατικά και λαχανικά και αυτή την αγνή νοστιμιά που έχουν όλα εκείνα τα φαγητά μας θυμίζουν την παιδική μας ηλικία.
Στον «Σάλτσα» σημείο αναφοράς είναι οι τεράστιες ποσότητες, οι χαμηλές τιμές και οι τίμιες νοστιμιές. Δοκίμασε και δεν θα χάσεις και τότε μόνο θα ξέρεις ποια είναι η πιο αγνή νοστιμιά του λατρεμένου τυλιχτού μιας ολόκληρης συνοικίας.
