Η Μάνη φημίζεται για τα κρεατικά και το ελαιόλαδο της και φυσικά για τα παραδοσιακά πιάτα που βασίζονται στα υλικά που βγάζει ο τόπος της. Τι καλύτερο από ένα σουβλατζίδικο-καντίνα που βασίζει τις πιο extreme παραλλαγές του στο καλό κρέας της μανιάτικης παραδοσιακής γαστρονομίας; Με δυο λόγια το «Dirty Μάνη» απλά με το όνομα του εκφράζει τον λόγο για τον οποίο δημιουργήθηκε. Σουβλάκια, pita pockets και καλαμάκια από τις πιο αγνές πρώτες ύλες της μανιάτικης υπαίθρου.
Στο «Dirty Mάνη» θα βρεις πίτες με γύρο χοιρινό, καλαμάκι χοιρινό και κοτόπουλο και μπιφτέκι. Θα μπορέσεις να τα γεμίσεις με φρέσκες πατάτες τηγανιτές κομμένες στο χέρι, ντομάτα και γιαούρτι, μαϊντανό ή λάχανο καρότο. Η σάλτσα μουστάρδας που μπορεί να αντικαταστήσει το τζατζίκι είναι αριστούργημα.
Περνώντας στο πιο ιδιαίτερο σημείο του καταλόγου, τις pockets, πρέπει να σε ενημερώσουμε πως αυτή την νοστιμιά δεν θα την βρεις πουθενά αλλού. Πρόκειται για μια εκδοχή της γνωστής σε όλης μας σκεπαστής και κρύβει μέσα της γευστικά αριστουργήματα που θα σου μείνουν αξέχαστα.
Η πίτα pocket μανιάτικο (σύγκλινο σχάρας, μαρμελάδα σύκου, λιαστή ντομάτα, αρωματικά τυριά βοτάνων, καπνιστή μελιτζάνα και ρόκα) και η πίτα pocket πανσέτα sous vide (πανσέτα ψημένη σε κενό αέρος, ginger, οξύμελι, κόλιανδρο, λάχανο, chutney φρούτων, λάδι chili και γιαούρτι δυόσμου) είναι οι πιο gourmet εκδοχές και πρέπει να τις δοκιμάσεις. Όμως δεν σταματάμε εδώ…
Η pocket πίτα με μουσακάς (μοσχαρίσια ουρά, μελιτζάνα, κολοκύθι, πατάτες, φέτα, θυμάρι και μανιτάρια) είναι ο πιο νόστιμος και ιδιαίτερος τρόπος να δοκιμάσεις μια παραλλαγή του διάσημου και πολυαγαπημένου μουσακά, ενώ η veggie επιλογή (πουρέ σύκου, λαχανικά ψητά, μανιτάρια, κεφαλοτύρι, πουρέ μελιτζάνας, ρόκα και λιαστή ντομάτα) αποδεικνύει πως το «Dirty Mάνη» έχει φτιαχτεί για όλους μας.
Ένα πολύ ιδιαίτερο σουβλατζίδικο, με φρέσκα παραδοσιακά υλικά, τίμιες ποσότητες και καλές τιμές, σε καλεί να το γνωρίσεις. Μήπως ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις τα εναλλακτικά πιάτα του;
