Όταν η λέξη «σουβλατζίδικο» μπαίνει στην ίδια πρόταση με τη λέξη «κυριλέ», μας πιάνει αυθόρμητα ένα σφίξιμο στο στομάχι. Τι δουλειά έχει το παραδοσιακό σουβλάκι μας με έννοιες ξενόφερτες που δεν θέλουμε να ακούμε; Ίσως το μυαλό μας ταξιδεύει σε πίτες με vegan υλικά, θαλασσινά και άλλα τόσα που κινδυνεύουν τελευταία να αλλοιώσουν την αυθεντικότητα του εθνικού μας street food. Όχι όχι, δεν είμαστε τέτοιοι και δεν θα σου προτείναμε ποτέ κάτι τέτοιο εδώ. Εδώ το μόνο που θα σου δείξουμε είναι ένα σουβλατζίδικο που τιμά και παρουσιάζει το σουβλάκι, όπως θέλουμε να το γνωρίζουμε, με τον πιο σικ τρόπο. Ένα μαγαζί στην πλατεία Αγίας Ειρήνης έκανε την εμφάνιση του και μας συγκλόνισε με τη γεύση και την καθαρότητά του.
Αναφερόμαστε στο Hoocut που έχει να περηφανεύεται μια από τις πιο ωραίες πίτες που έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις στην πόλη. Η προβατίνα σε κάθε μορφή της είναι το πουλέν του μαγαζιού και αν είσαι μερακλής, ξέρεις ήδη τι πρέπει να δοκιμάσεις. Αν θες κάτι πιο «ήσυχο» σε γεύση, το χοιρινό καλαμάκι του μπαίνει στα top σου άνετα και το κόκκινο πιπέρι σήμα- κατατεθέν, θα δώσει σε κάθε σουβλάκι σου την έξτρα πινελιά που χρειάζεσαι.
Αν πεινάς πολύ, οι μεγάλες μερίδες του θα σε χορτάσουν και θα ικανοποιήσουν πλήρως την ανάγκη σου, η παραπάνω εικόνα, βλέπεις, μιλάει από μόνη της. Θες να δοκιμάσεις βοδινό, βοδινό μπιφτέκι ή προβατίνα; Ό,τι και αν λιγουρευτείς, θα το βρεις εκεί και η συμβουλή μας είναι να δοκιμάσεις κάτι από αυτά και να ποντάρεις στα κλασικά που βρίσκεις παντού.
Οι σκεπαστές του Hoocut είναι με διαφορά το πιάτο που «φεύγει» περισσότερο και σε προκαλούμε να το δοκιμάσεις. Αν από την άλλη δεν πεινάς πολύ δεν θα σε αφήσουμε παραπονεμένο, αφού οι σαλάτες είναι πεντανόστιμες και ιδιαίτερες. Δική μας αγαπημένη εκείνη με το λάχανο, καρότο, κρέμα μπέικον και λουκάνικο. Βάλ’ την στη μέση και θα δεις πως μια σαλάτα μπορεί να είναι έργο τέχνης.
Το Hoocut είναι το σουβλατζίδικο της νέας γενιάς. Εκείνο που μας παρέχει ασφάλεια και νέες γεύσεις βασισμένες σε παλιές, κλασικές συνταγές.
