Είναι κάποιες μέρες που δεν ξέρεις ακριβώς τι θέλεις να φας. Εκείνες που το street food δεν είναι η αγαπημένη σου επιλογή, ενώ το να μπεις στην κουζίνα μοιάζει άθλος. Αυτές τις μέρες, ο «Σχίνος» το μικρό bistro του Περιστερίου, θα σου δώσει αυτό ακριβώς που αναζητάς. Έξυπνα, πεντανόστιμα, οικονομικά πιάτα, με καταβολές από το νησί της Χίου κυρίως, με ποιότητα που ξεχωρίζει.
Στο Σχίνος θα βρεις burgers ιδιαίτερα, προσαρμοσμένα στην ελληνική κουλτούρα, που δεν έχεις ξαναδοκιμάσει πουθενά. Lamb burger (ψωμάκι brioche, πρόβατο, ντομάτα λιαστή, αγγουράκι τουρσί, κρέμα φέτας) και burger προβατίνας (ψωμάκι προβατίνας, κρέμα φέτας και αγγουράκι τουρσί και λιαστή ντομάτα).
Οι σαλάτες του Σχίνου είναι ένας τομέας στον οποίο πρέπει να δώσεις ιδιαίτερη βάση, μιας και θα βρεις μοναδικές και ολόφρεσκες επιλογές, με πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Η Χιώτικη (κρίταμο, ντοματίνια, κρέμα κοπανιστή, παξιμάδια από χαρούπι) και η baby gen (τραγανά chicken skins, πούδρα μπέικον, και sauce), είναι λίγες από τις πιο νόστιμες που θα δοκιμάσεις.
Στα «κυρίως πιάτα» ξεχωρίσαμε την καλοψημένη χοιρινή tomahawk που σερβίρεται περίπου στα 700-800 γραμμάρια και συνοδεύεται από φρέσκες πατάτες τηγανιτές. Τα rib eye παϊδάκια, το συκωτάκι σχάρας και – αν θες να πειραματιστείς- η πάπια (με κροκέτα καπνιστής μελιτζάνας με φυστικοβούτυρο), είναι λίγα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του καταλόγου.
Οι … μακαρονάδες δεν θα μείνουν παραπονεμένοι, αφού στον κατάλογο θα βρουν όλα όσα αγαπούν στις καλύτερες συνταγές. Τα χειροποίητα ζυμαρικά με μοσχαρίσια ουρά μπρεζέ είναι εξαιρετικά, ενώ οι παπαρδέλες με κοτόπουλο καπνιστό μπέικον και εστραγκόν θα σε ξετρελάνουν.
Το ξέρουμε πως σου ανοίξαμε την όρεξη. Ακολούθησε το ένστικτό σου και ψάξε τον Σχίνο λίγο καλύτερα. Είναι δεδομένο πως δεν πρόκειται να σε απογοητεύσει.
