Η εστίαση άνοιξε, το καλοκαίρι είναι προ των πυλών και όλα συνηγορούν πως τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να βγεις, να ξεσκάσεις λίγο και φυσικά να κάνεις νέες γνωριμίες. Αν στο μεσοδιάστημα ψάχνεις για ένα νέο, αισθαντικό μαγαζί στο οποίο θα απολαύσεις αυθεντικές ιταλικές συνταγές, με το «πρόσωπο», ξέρουμε που πρέπει να πας για να γοητευτείς και να μην απογοητεύσεις.
Στην οδό Ανδριανού της Νέας Ερυθραίας – η οποία τα τελευταία χρόνια εξελίσσεται σε τετράγωνο γευστικών απολαύσεων, τον τίτλο του καλύτερου ιταλικού το κατέχει το καταπληκτικό «Parlo». Μια ρουστίκ σάλα με διακόσμηση industrial και μια σκάλα που σε οδηγεί στο όμορφο πατάρι, σε καλωσορίζουν στο όμορφο bistro. Το κατάφυτο αίθριο θα σε καλωσορίσει στη νυχτερινή δροσιά του και κάπως έτσι θα βρεις που θα περνάς τις πιο όμορφες νύχτες του καλοκαιριού.
Ταξιδεύοντας στο αποκλειστικά ιταλικού αέρα μενού, σου συστήνουμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσεις τα τραγανά ρολά με μανιτάρια και καπνιστή πανσέτα με μαγιονέζα τρούφας που αποτελούν μια γευστική απόλαυση. Οι ιδιαίτερες σαλάτες και τα εύγευστα ορεκτικά που πρέπει να δοκιμάσεις θα σου κάνουν την αρχή του ταξιδιού συναρπαστική.
Και προφανώς φτάνουμε στα φρέσκα ζυμαρικά – σήμα κατατεθέν του Parlo και της ιταλικής γαστρονομίας παράλληλα. Η αυθεντική καρμπονάρα με guanciale, κρόκο αυγού και προσούτο είναι αποκάλυψη και οι παπαρδέλες με το κοτόπουλο, μανιτάρια πορτομπέλο και κρέμα μαύρης τρούφας είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα του μενού.
Παράλληλα, αν θες κάτι πιο διαφορετικό, τα νιόκι, τα pansiotti και τα χυλωμένα rissoti σε δεκάδες διαφορετικές επιλογές αποτελούν πιάτα- εκπλήξεις που θα αγαπήσεις από την πρώτη φορά που θα τα δοκιμάσεις.
Το λεπτό ζυμάρι, το τραγανό στεφάνι, τα ιδιαίτερα τυριά συνηγορούν πως η πίτσα του Parlo είναι η επιτομή της πιο ωραίας εκδοχής της, της ναπολιτάνικης. Η πιο ιδιαίτερη πίτσα που δοκιμάσαμε είναι η Un Miracolo Giovedi με μελιτζάνες, κολοκύθάκια, πιπεριές, ελιές, κρεμμύδι μοτσαρέλα και αποτελεί την ιταλική εκδοχή της δικιάς μας χωριάτικης.
Ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις το πιο ξεχωριστό ιταλικό της Αθήνας, σε ένα μαγαζί εμπνευσμένο από τα πιο ωραία καλοκαιρινά μας βράδια. Το Parlo φημίζεται εξάλλου για αυτό.
