Αν είσαι λάτρης της πίτσας αλλά έχεις βαρεθεί αυτή την «ψωμένια» εκδοχή της που βρίσκεις πλέον παντού. Αν λαχταράς ένα κομμάτι- που λέει ο λόγος- τραγανής πίτσας και άκρως διαφορετικής, με ιδιαίτερα toppings και εξαιρετικό ζυμάρι, νομίζουμε πως ξέρουμε που πρέπει να απευθυνθείς.
Το μικρό «Oh my pinsa» του Παγκρατίου εκτός από χαρούμενους, μας κάνει να μάθουμε και τι εστί πίτσα νέας γενιάς. Το ζυμάρι της πίτσας είναι ωρίμανσης 72 ωρών και αποτελείται από μια μείξη από αλεύρια και ξηρής μαγιάς. Το ζυμάρι θυμίζει υφή και γεύση προζυμιού και αν και λεπτό, δεν στερείται γεύσης. Αντίθετα πρόκειται για ένα πεντανόστιμο ζυμάρι που χωνεύεται πανεύκολα και δεν μας βαραίνει το στομάχι όπως τα υπόλοιπα.
Αφήνοντας το ζυμάρι της pinsa, πηγαίνουμε στα στοιχεία εκείνα που θα την στολίσουν και θα την κάνουν άκρως ελκυστική. Η επιλογή είναι δική σου, φυσικά, όμως εμείς οφείλουμε να σου δώσουμε τις προτάσεις μας. Η pinsa με μοτσαρέλα, σπανάκι, βασιλικό και αυγά ποσέ θα ξετρελάνει όσους αγαπούν τις πιο ιδιαίτερες γεύσεις, ενώ εκείνοι που αγαπούν τις λεύκες σάλτσες θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν την pinsa με πεκορίνο, ψητή πατάτα και μαριναρισμένο κοτόπουλο.
Τώρα αν είσαι…μερακλής και λάτρης των πιο…ιδιαίτερων επιλογών στους καταλόγους η pinsa με χωριάτικο λουκάνικο, τριμμένη ρίγανη, φέτα και σάλτσα σπετσοφάι έχει δημιουργηθεί για σένα και μη διστάσεις να την απολαύσεις. Παράλληλα, μια από τις πιο ελαφρυές επιλογές που μπορείς να κάνεις είναι η pinsa με λάδι τρούφας, λευκό κρεμμύδι, φρέσκα μανιτάρια και μαιντανό.
Ξέρουμε πως σου ανοίξαμε την όρεξη με όλα όσα διάβασες παραπάνω, όπως επίσης ξέρουμε και την ανάγκη που νιώθεις για μια πίτσα που θα σε συγκλονίσει και δεν θα θυμίζει σε τίποτα όλες τις υπόλοιπες που έχεις δοκιμάσει. Για να αναφωνήσεις και συ «Oh my pinsa», λοιπόν και για να βρεις την καινούρια λατρεία σου, ξέρεις πολύ καλά από που πρέπει να δοκιμάσεις πίτσα!
